Arşivden Bir Pasta..

Belli ki blog açmaya karar verdiğim zamanlarda yapmışım bu pastayı..Belli ki pastanın yarısı yenildikten sonra aklıma gelmiş fotoğrafını çekmek..

Pastamız frambuazlı;hazır pandispanya,ara kreması kakaolu pastacı kremasından oluştu.Üzerini kremşanti ile kaplayıp; kakao,çikolata kırıntıları ve fıstıkla süsledim.

Kakaolu pastacı kreması için sizi,sonuçlarından çok memnun kaldığım bütün pastacı kremalarının birarada toplandığı bir dosyaya;Sevgili Müge'nin Krema Dosyası'na yönlendiriyorum..

                                                

Kış Çorbası ve Domates Çorbası

Malum havalar soğuk ve bu havalara uygun çok güzel bir etkinlik daha; TuzBiberDergisi'nin bu ayki konusu çorbalar..
Kışın çorbasız günümüz geçmiyor diyebilirim. Ben çorbalara bakliyat eklemeyi çok seviyorum.Bence hem tadını zenginleştiriyor hemde benim oğluş için daha besleyici hale geliyor.Boş bir vaktimde buğdayı,nohutu,yeşil mercimeği haşlayıp ve aynı zamanda etsuyu hazırlayıp dondurucuma koyuyorum,ondan sonrası zaten çok pratik oluyor..Geçelim artık çorbalara;



Kış Çorbası

Malzemeler

• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 4-5 su bardağı su (yarı ölçü et suyu olabilir)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• tuz-pulbiber-nane

Yapılışı;

1. Yoğurdu,unu ve 3-4 bardak suyu tencereye ekleyip,çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
2. Kaynamasına yakın buğdayı, mercimeği ve tuzu ekleyin.Çorbanıza arzu ettiğiniz kıvama göre sıcak su ekleyin. Çorbanızı kısık ateşte 10-15 dk kaynatın.
3. En son küçük bir tavada tereyağı,pulbiber,nane hazırlayıp çorbaya ekleyin.Afiyet olsun..

Yeşil Mercimekli Domates Çorbası

Malzemeler

• 2 su bardağı rendelenmiş domates
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 4-5 bardak su
• tuz-karabiber-nane

Yapılışı ;

1. Tencerede unu 2-3 dk kavurun.Tereyağını,rendelenmiş domatesi,salçayı ekleyip çok az daha karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız bu aşamada blender kullanabilirsiniz.
2. Su,yeşil mercimeği,tuzu,karabiberi, naneyi ekleyip pişirin.Çorbanızı 10 dk kısık ateşte kaynatın. Arzunuza göre kıtır ekmekle servis yapın. Afiyet olsun..

Çikolatalı Pasta

Genellikle çikolatalı pastalarımda ganajı tercih ediyorum.İlk defa çikolatalı bir krema hazırladım.Sonuçtan çok memnun kaldım.Tadı,yoğunluğu bana niye bu kadar zaman yapmadığımı düşündürdü durdu:)

Pandispanyam kakaolu; Coccolat kitabındaki pandispanya tarifini uyguladım.Ama buraya izinsiz alıntı yapmam uygun mu bilemediğim için yazamıyorum.

 

Denemek isyeyenler için Çikolatalı Pasta Kreması ;

 

Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı
• 180 gr toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 240 gr bitter çikolata
• 40 gr tereyağı 

Yapılışı ;

1. Sütü kaynatın.Bir taraftan da bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usülü eritin.
2. Diğer bir tencerede yumurta sarılarını,şekeri iyice çırpın.Daha sonra içine unu ve nişastayı ekleyin.
3. Çırpmaya devam ederken kaynamış sütü yavaş yavaş ilave edin.Sürekli karıştırarak pişirin.
4. Karışım pişince ateşten alın ve içine erimiş çikolatayı da ekleyip karıştırın.

Ben Pastanın içini  bol antep fıstıklı ve damla çikolatalı hazırlayıp dışını trufflarla süsledim.

Siz arzu ettiğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz..

Kütük Pasta

Pastamı sevgili Özlem'in evsahipliğini üstlendiği "Yılbaşı Pasta ve Kurabiye Etkinliği" ne gönderiyorum.

Güzel bir etkinlik olmasını diliyorum..

Kütük Pastamı; vanilyalı pandispanya,vanilyalı creme ole,damla çikolata ve file bademden oluşturdum.

Dışını kakaolu kremşanti ile kapladım.Daha sonra pastanın üzerini çatalla bol bol çizdim.

Galiba bu pastanın en güzel tarafı da bu hata yapmak serbest :)

Yaprakların üzerindekiler yabanmersini;bu aralar elimden düşürmediğim bir güzellik...

Limon Aromalı Vişneli Kek

Benim de diğer arkadaşlar gibi Sinangil denemelerim devam ediyor :) Bu tarifi de Sinangil limon aromalı kekunu hazırladım. Biz çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz..Birde ekşi mi ekşi tatlı mı tatlı kekimi sevgili japon çekirdeği ne yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum..

Malzemeler :

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 125 gr tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı limon aromalı kekun
• 1.5  su bardağı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı vişne

Yapılışı;

1. Tereyağı,yumurta ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın.İçine sütü ilave edip çok az daha çırpın.
2. Daha sonra unları ve kabartma tozunu en son vişneleri ekleyip karıştırın.Karışımı kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında keke batıracağınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Arzuya göre pudraşekeri ve meyve sosuyla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun..

Kahveye Buyrun:)

Yorgunluk kahvemi de yanıma aldım yazıyorum..Çok yoğun günlerin ardından biraz ferahladım.Aldığım siparişleri  (Fotoğraflayabildiklerimi yayınlayacağım) teslim ettim.

Artık yarına hazırlanmam gerek,yeni yılı sevdiklerimizle birlikte evimizde karşılayacağız :) Daha sevgili Özlem in etkinlik pastasını hazırlayacağım.Çok işim var çoook..

Pazartesi yeni kayıtlarla görüşürüz..Sevdiklerinizle beraber sağlıklı ve huzurlu bir yıl geçirmeniz dileğiyle..

Hoşgeldin 2010:)

Benim tatlı oğlum televizyonda "İstanbul'a kar bekleniyor" haberini izleyince iki gündür kardanadam yapma isteğiyle karın yağmasını bekliyor.

Sevgili Selma nın etkinliği için çikolata ganajlı bir pasta düşünürken; Arda Kaan'ın sayesinde bu fikir kış pastasına dönüştü..

Pastamızı Pastakolik pasta süsleme teknikleri etkinliğine sevgilerimle birlikte Düşbahçesi ne gönderiyorum..

             

                                                                      

                                                                           

   

        

Herkese sevdikleriyle beraber huzur dolu bir yıl diliyorum..