YENİ YIL KURABİYELERİ

Sizi bizim şirin geyiklerimizle tanıştırayım. Mina ile birlikte hazırladık. Kurabiye süslemek evde olduğumuz şu günlerde çocuklarınızla birlikte keyif alacağınız harika etkinliklerden birisi,,tavsiye ederim.

Kurabiye için malzemeler :

125 gr tereyağı

1 adet yumurta 

1 çay bardağı pudra şekeri 

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 su bardağı un (un ölçüsü artıp azalabilir )

Arzuya göre vanilya,tarçın veya portakal limon aromaları

Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı,pudra şekeri ve yumurtayı elinizle biraz karıştırın.daha sonra içine 1.5 su bardağı unu,kabartma tozunu ve istiyorsanız vanilya vb. aroma ekleyin yoğurmaya başlayın. Kıvamına göre az az un ekleyin. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak.Hazır olan hamurunuzu 10- 15 dk kadar buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamurunuzu merdane yardımıyla iki yağlı kağıt arasında veya çok az un serptiğimiz tezgahta 1cm inceliğinde açın. Kurabiye kalıplarıyla kesip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kısa sürede pişiyorlar.Kenarları kızardığında pişmiş demektir.

Soğuyunca kurabiyelerinizi istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Biz erittiğimiz bitter çikolata ve bonibonlarla süsledik. Afiyet olsun..

Puf Puf Minik Ekmekler

Malzemeler :

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket toz maya (10gr)

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

3- 4 su bardağı un 

Yapılışı ,

Ilık sütü, suyu bir kaba ekleyin.İçine mayayı ve şekeri ekleyip biraz karıştırın.

Sıvıyağ, tuz ve kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.

Hamurun üzerini temiz bir bez kapatarak yarım saat kadar mayalanmasını bekleyin.

Mayalanıp kabaran hamurunuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp fırın kabınıza dizin.Yine üzerine temiz bir bez örterek 15 dk kadar daha bekletin. Daha sonra üzerine çok çok az süt sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

İsterseniz hamur toplarının içine marmelat,sürülebilir çikolata kreması veya istediğiniz bir malzemede ekleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun..

REYHAN ŞERBETİ

Tarif Sevgili Özge den 

Malzemeler :

1 demet reyhan ( mor yapraklılardan seçin )

1 su bardağı toz şeker

1 limon

1 çay kaşığı limon tuzu 

1  çubuk tarçın

2 - 3 adet karanfil

1,5 litre sıcak su

Reyhanları güzelce yıkayıp çukur bir kaba koyun. İrice doğradığınız limonları ve diğer malzemerli de reyhanların üzerine ekleyip üstüne kaynar olan sıcak suyunuzu dökün. Şeker eriyinceye kadar yavaş yavaş karıştırın. Şeker eriyince karıştırmayı bırakın. Bu şekilde 1- 2 saat bekletin. Daha sonra süzerek buzdoabında soğıtun. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun..

TAM BUĞDAY UNLU KEK & ÇİLEKLİ KEK

Bugünlerde çocuklar da evde olduğu için hemen hemen her gün bir şeyler yapmaya çalışıyorum. O yüzden son zamanlarda az malzemeli günlük pratik lezzetler daha iyi oluyor.
Bu güzek kek de onlardan biri malzemeleri küçük bir fırın kabına veya kare borcama göre, isterseniz muffin kaplarında da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler :

2 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri (şekeri daha fazla ekleyebilirsiniz bize bu kadar yeterli oluyor)
1 çay bardağı süt
2 tepeleme çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı ( 80 - 100 gr arası )
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı tam buğday unu
Bir kaç tane dilimlenmiş çilek ve çikolata parçaları

Yapılışı :
Bir çırpma kabında yumurta, pudra şekeri ve tereyağını bir kaç dk krema haline gelinceye kadar çırpın.içine sütü ilave edip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve yine kısa bir süre çırparak karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız fırın kabına hamurunuzu dökün. Üzerine dilimlenlenmiş çileklerden ve parça çikolatalardan ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

İsterseniz kek hamurunuza vanilya, limon kabuğu rendesi vb. ekleyebilirsiniz ve yine çilek yerine vişne vb başka meyvelerle deneyebilirsiniz. Afiyet olsun..

TAVADA KEK

Bazen daha pratik daha hızlı birşeyler hazırlamak istersiniz ya, işte tava da kek de öyle birşey :) hem çok pratik hem de çok lezzetli 

Bir çırpma kabında 2 adet yumurtayı yarım su bardağı toz şekeri bir kaç dk çırpın. İçine yarım su bardağı süt,yarım su bardağı sıvıyağ, ile 1buçuk su bardağı un, 1 çorba kaşığı kakao ve 1 paket kabartma tozunu da eleyerek ekleyin ve yine klasik bir kek hamuru oluncaya kadar çırpın.

Yağladığınız ve unladığınız 26 cm lik tavaya ( tavayı unladıktan sonra tavayı biraz ters çevirin fazla unlar dökülsün) kek hamurunuzu dökün. Kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye alın. Tahminen 25-30 dik da pişer yine de kürdan kontrolü yaparak kürdan temiz çıkınca kekinizi ocaktan alın. Pişen keki ilk sıcaklığı gidince  bir servis tabağına ters çevirin. İsterseniz üzerine çikolatalı bir sosla servis edin. Afiyet olsun.

    İnstagram / @behiyesonmez 

SARAY MUHALLEBİSİ

Saray Muhallebisi

Malzemeler

1 litre süt
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı (100 gr kadar)
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Unun rengi hafif koyulaşıncaya kadar bir kaç dakika kavurun,daha sonra sütü ve toz şekeri ilave edip tel çırpma aletiyle karıştırarak pişirin.kaynayıp koyulaşan muhallebinizi ocaktan alın ve mikserle çırpın. ( en az 5 dk. çırpın kıvamı çok güzel oluyor) tek kişilik servis kaselerine paylaştırın.
Üzeri için  200 ml kremayı ıstıp içine 80 gramlık bir paket çikolata ekledim. hazırladığım sosu soğuyan tatlılarımın üzerine paylaştırdım. Siz de ister bu şekilde, isterseniz başka bir çikolatalı veya meyveli sosla servis edebilirsiniz.

Vişneli Sütlü Tatlı

Pınar Beyaz ürünü ile hazırladığım Cheesecake lezzetinde çok güzel bir sütlü tatlı 🍨🍨

Malzemeler ,,

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yumurtanın sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket Pınar Beyaz ( 180 gr. )
1 su bardağı kadar ufalanmış bisküvi (tahıllı bir bisküvi olursa daha iyi olur )

Sos için ,, 1 su bardağı kadar dondurulmuş vişne
1 su bardağı su veya vişne suyu
1 çorba kaşığı nişasta
2- 3 tatlı kaşığı toz şeker (şeker miktarını arttırıp azaltabilirsiniz )

Yapılışı :

Bir tencereye süt,şeker,yumurta sarısı,un ve nişastayı ekleyip çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Kaynayıp koyulaşımca ocaktan alın. İlk sıcaklığı geçince içine Pınar Beyazı ekleyip bir kaç dakika mikserle çırpın.
Tek kişilik servis kaplarınıza önce ufalanmış bisküvilerden katın. üzerlerine pişirdiğiniz tatlılarınızı paylaştırın. Sos için tüm malzemeleri yine kaynayıp karıştırarak pişirin ve soğuyan tatlılarınızın üzerine ekleyin. Afiyet olsun