Mozaik Pasta

Bir zamanlar annem ne kadar sık hazırlardı bu tarifi,daha sonra galiba margarin miktarı gözümüzü korkuttu ara verdik.Ama sevgili Cansu Hanım gönderdiği mailde mozaik pasta tarifi isteyince bize de uzun bir aradan sonra bu pastayı yeniden tatma imkanı doğdu. 

Denemek isteyenler için ,

Malzemeler

   125 gr margarin

   1 çay bardağı toz şeker

   1 çay bardağı kakao

   1.5 su bardağı süt

   2 -3 paket petibör bisküvi (benim bardak ölçülerime 1.5 paket sadepetibör ,yarım paket de kakaolu bisküvi yetti)

   arzuya göre içine fındık,ceviz vb.

Yapılışı

   Bir tencerede margarini eritin.Eritirken toz şekeri ve kakaoyu ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.Margarin eridiğinde yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin,Çok az daha karıştırıp ocaktan alın.Eğer sosunuz çok sıcaksa ara sıra karıştırarak biraz ılımasını bekleyin. İçine kırılmış bisküvileri ve arzunuza göre kuruyemiş ekleyin.Bisküvileri fazla ezmeden karıştırın. kalıba döküp buzdolabında dinlendirin.Eğer pastaya kalıba dökmeyip el ile şekil vercekseniz o zaman bisküvi hamurunu ilk önce buzdolabında 10 -15 dk dinlendirip daha sonra şekil verin. Arzunuza göre süsleyin Afiyet olsun..

  

Butik Pasta Örnekleri

Butik pasta çalışmalarımdan bir kaç örnek :)

Bezelye bebek pastası  Sevgili Asuman 'ın tatlı oğlu Çınar 'ın baby shower içindi. Çınar bebek şimdi büyüdü iki aylık abi oldu :)

Selin 'in Barbie pastası

Miray 'ın barbie pastası

Özgür 'ün diş buğdayı pastası

Işıl 'ın iki katlı 1 yaş pastası

Ebrar 'ın diş buğdayı kurabiyeleri

Tamay Asya 'nın 1 yaş pastası

Dolgulu Kurabiye

Bir önceki kayıtdaki tarif fotoğraflarına olan beğeni ve yorumlarınıza çok teşekkür ediyorum.Erişim sorunlarından ötürü kayıtları yayınlayamadım.Tarifleri tekrar hazırlayıp dipnotları ile birlikte tekrar paylaşacağım.

Şimdi çok tazecik bir kurabiye ile devam ediyorum.Kurabiye tarifi  Room for dessert ait..

Malzemeler

   150 gr tereyağı

   100 gr pudra şekeri

   150 gr mısır nişastası

   150 gr un

   4 adet yumurta sarısı ( 2 adet kullandım )

   5 gr kabartma tozu

   1 paket vanilya

Yapılışı

   Bir kabın içine tereyağını ve pudra şekerini ekleyin ve mikserle çok az çırpın.yumurtaları da ekleyin ve çok az daha çırpın.daha sonra içine kuru malzemeleri ekleyin ve yoğurun.buzdolabında bir kaç saat dinlendirin.Soğuyan hamurunuzu merdane yardımıyla inceltin ve arzu ettiğiniz kalıp ile kesin.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.Kenarları kızarmaya başladığında fırından alın.

  

Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerinizin yarısına arzu ettiğiniz marmelatla,çikolatalı krema veya fındık fıstık ezmeleri ile dolgu oluşturun.Kalan boş kurabiyelerinizle birleştirip yanlarını hindistan cevizine veya toz fıstığa bulayın.Afiyet olsun

Artık Başlayalım mı ??

Blogspot yasağı kaldırıldı deniliyor ama çevremden duyduğuma göre hala erişim engeli ile karşılaşanlar var..Artık bu sorunların kısa sürede çözülmesini ümit ediyorum.Tarifler birikti yayınlanmayı bekliyorlar :)

Muz püreli çikolatalı pasta

Pırasalı pay

Cheese tart

Çikolatalı Mus (Mousse)

Hep mus tariflerini araştırırdım ama yumurta adetinin fazla olması gözümü korkuturdu.Ta ki Sevgili Zehra'nın tarifini görene kadar..Kendisi de sürekli pastalarında bu tarifi kullanıp çok memnun kalıyor.Bende uzun süredir pastalar da ya da kısa süreli tatlı krizlerinde bu lezzeti tercih ediyorum ve sonuca çok mutlu oluyoruz..

Denemek isteyenler için ,

Malzemeler

   180 gr küçük parçalara bölünmüş bitter kuvertur çikolata

   ¼ su bardağı süt

   55 gr (4 yemek kaşığı) tereyağ

   1 yumurta sarısı

   250 ml soğuk krema

Yapılışı ,

  

   Bir çırpma kabına ; çikolata,süt,tereyağını birlikte ekleyip benmari usülü eritin.Sos biraz erimeye başlayınca yumurtayı da ekleyin ve arasıra çırpma teli ile karıştırın.

Eriyen çikolatalı karışımı ılımaya bırakın.Başka bir kapta kremayı iyice sertleşene kadar çırpın.(çırpma aletini durdurduğunuzda aparatdan kaba kremanın düşmemesi gibi )

Sertleşen kremaya ,çikolatalı karışımıda ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız musu  servis kuplarına paylaştırıp buzdolabında dinlendirin..Pastada kullanacaksanız,20 - 22 cm lik ölçüdeki pandispanyaya ,bu ölçüdeki mus tarifi uygun olacaktır.

** Özellikle sıvı krema mus tariflerinde çok önemli ,eğer kremanız çok sulu ise çırpmanıza rağmen sertleşmiyorsa çikolatalı karışım ile hiç birleştirmeyin.yeni bir krema ile tekrar deneyin.Ben genellikle tikveşli veya sek krema kullanıyorum.

Minik Kurabiyemiz :)

Bir maşallah lütfen :)

Halasının birtanecik minik kurabiyesi :)) Ailemizin en tatlı yeni üyesi , Buğlem Melisa 

Buğlem ilgili biraz fotoğraflar olsun bu kayıt da ,,

Bebek kurabiyelerimiz (ben hazırladım )

Lohusa şerbetimiz

Mevlüt şekerlerimiz

Buğlem 'in  ilk kez halasını ziyaretini de biraz özelleştirdik :)

Tatlı kuzenler :)

Yeniden Tahinli Kurabiye

Tahinli kurabiye tarifinin fotoğrafında yenileme var.. Tahin seviyorsanız kesinlikle bu tarifi öneriyorum. Sadece ben değil , Sevgili Hilal , Mine , Bengü de öneriyor :) Şimdiden afiyet olsun..