Mutlu Yıllar Esra

İyi ki doğdun Esra :) Güzel yüzün hep gülsün . .

Bir Güzel Ödül Daha :))

 ' Yaratıcı Blogger ' Teşekkürler Ayşegül çok güzel bir ödüle layık görmüşsün beni :) Vaktim olduğunda ayrıntılarını da ekleyeceğim..

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Etimek tatlısına güzel bir alternatif :) bu tarifi Sevgili Sevim de gördüm.İyi ki denemişim,çok güzel oldu..

Denemek isteyenler için tarif burada 

Afiyet olsun..

Fajita Usulü Et

Fajita;Meksika kökenli bol baharatlı bir et yemeği..,döküm tavalarda sıcacık,tortilla ya da lavaşla,çeşitli soslarla birlikte servis edilir.Bizim güzel dürümlerimize kardeş bir lezzet :)

Öyle döküm tabaklarımız yok ama yine de evde yapılabilir.Zaten biz de renkli biberlerle et,tavuk sote yaptığımız için aslında fajitaya yakın bir lezzet yakalamış oluyoruz.Misafirlerime hazırlıyorsam sadece lavaşla değil de yanında kremalı patates ve pilavla birlikte servis yapıyorum, ama çekirdek aile isek lavaş ve acı sos yetiyor..

Sevgili  Birsen  ' Ye 52 Davet Yemekleri ' etkinliğinde sana kolaylıklar diliyorum..

Malzemeler ;

   6 dilim az inceltilmiş biftek

   2 tane mor soğan

   1 tane sarı dolmalık biber

   1 tane kırmızı dolmalık biber

   2 tane çarliston biber

   2 diş sarımsak

   sıvıyağ

   arzuya göre baharat çeşitleri (ben kekik ve kırmızıbiber kullandım)

   arzuya göre acı sos

Yapılışı ;

   Şeritler halinde doğradığınız biftekleri bir kap içerisinde sıvıyağ ve baharatlarla karıştırıp yağsız bir tavada pişirin.

   Az bir sıvıyağ eklediğiniz bir başka tavada;yine şeritler halinde doğradığınız biberleri,soğanları ve sarımsağı ekleyip orta ateşte soteleyin.sotelenen sebzelerinize bifteklerinizi ve tuzu ekleyip bir iki kez karıştırın..Arzunuza göre servis yapın..Afiyet olsun..

Sevgili Tuba nın tatlı yorumundan sonra not eklemek istedim..O çok güzel çok şirin gözüken biberlerin bu kadar acı olacağını tahmin bile etmezdik bu yüzden sevgili eşini ,eşimle ben tebrik ediyoruz :)

Frambuaz Soslu Cheesecake

Daha önce de hem burada hem de arkadaşlara yorumlarda limon aromalı kek unundan bahsetmiştim.Tek başına kullandığımda çok limonlu baskın bir tat hissetmiştik. Ama daha sonra unla karıştırarak hem kremalarda,hem de kekler de (burda bir örnek var) denediğimde sonuç çok güzeldi.Denemek isteyenler için bir öneri olsun :)  Geçelim cheesecake tarifimize artık;

20 cm lik bir kalıp için malzemeler ;

  

   1 paket burçak bisküvi

   80 gr tereyağı (tepeleme 1 çorba kaşığı kadar)

   1 su bardağı toz şeker

   400 gr süzme yoğurt veya labne

   200 gr krema

   2 yumurta

   1 çorba kaşığı limon aromalı kek unu

   1 çorba kaşığı un

Sos için ;

   1 paket tart jöle

   Jöle için 1 çay bardağı vişne suyu - 1.5 çay bardağı su,2 yemek kaşığı toz şeker

   1 su bardağı frambuaz

Yapılışı;

  

   Cheesecake tabanı için rondadan geçirdiğiniz bisküvileri ve eritilmiş tereyağını karıştırın.Karışımı 22cm lik kalıbın tabanına yayın.

  Süzme yoğurdu ve kremayı  kıvam alana kadar çırpın,toz şekeri ekleyip 2-3 dk kadar daha çırpın. kekununu ve normal unu ekleyin,en son yumurtalarıda ekleyip çok az karıştırın.

  Karışımı bisküvi tabanının üzerine döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.

 Sos için frambuazları rondodadan geçirin.Tart jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp,frambuazlarla karıştırın.

 Oda sıcaklığına gelmiş cheesecakenin üzerine dökün.en az 6 saat buzdolabında dinlendirin.

Not : Bir dergide,karışımın ortası sallanıyor kenarları sallanmıyor ise cheesecake pişmiştir gibi bir not okumuştum. o yüzden bu sefer daha kremamsı bir tat için fırında 40 dk pişirdim.Fırından çıkardığımda daha üstü bile kızarmamıştı.

  

Tarifimi '54.Porselen Demlik Çay Saati'etkinliği için Sevgili; Hayattan Azıcık ' a gönderiyorum,kolaylıklar diliyorum..

Tiramisu Tadında Kek

Aslında bildiğimiz tiramisu , sadece daha pratik olsun diye böyle hazırladım..Ama doğruyu söylemek gerekirse böyle de çok güzel oldu :)

Denemek isteyenler için;

Kek için malzemeler;  ( Daha önce yaptığım Kakaolu Muffin tarifimle aynı )

   3 yumurta
   1.5 su bardağı toz şeker
   1 su bardağı süt
   1/2 su bardağı sıvıyağ
   1/2 su bardağı kakao
   1 paket vanilya
   1 paket kabartma tozu
   2-3 su bardağı un

Keki ıslatmak için;

   1 kupa sıcak su
   2 çorba kaşığı çözünebilir kahve
   2 çorba kaşığı toz şeker

Kreması için;

   3 su bardağı süt
   3 tepeleme çorba kaşığı un
   1/2 su bardağı toz şeker
   200 gr labne peyniri

Yapılışı;
  
   İlk önce kek için bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.Sıvıyağ ve sütü ekleyin. Çok az daha çırptıktan sonra;elenmiş unu,kakaoyu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çok az karıştırın.Dikdörtgen orta boy bir fırın kabına boşaltıp,önceden ısıtılmış fırında kürdan testi uygulayarak pişirin..Pişen kekiniz oda sıcaklığına gelince hazırladığınız kahveli karışımı kekin üzerine gezdirerek dökün..

   Kreması için; labne peyniri hariç bütün malzemeleri tencereye ekleyip çırpma teliyle karıştırarak pişirin.pişen kremanız hafif ılıyınca labne peynirini ekleyip mikserle çırpın.Hazırladığınız kremayı da kekin üzerine gezdirerek dökün.Üzerine bol kakao serpin..Afiyet olsun..

Bonibonlu Kurabiye

Bu kurabiyeleri dün ikinci döneme tatlı bir başlangıç olsun diye Arda ve arkadaşları için hazırladım. Tarif Martha Stewart'ait. Daha önce de çok kez uyguladım. Sadece ben kurabiye hamurunun içine bonibon eklemiyorum.
Denemek isteyenler için tarif  burada   Martha Stewart    ve   burada  Tarifname