Erikli Kek

Yaz mevsiminde çeşit çeşit meyveler varken,bu güzel meyveleri değerlendirmek lazım :) ben kırmızı eriklerle hazırladım ama mürdüm eriği ya da şeftali gibi başka meyveler ile de deneyebilirsiniz. Yanında da dondurma veya çırpılmış krema ile servis etmeniz tavsiye edilir.

Malzemeler

   3 yumurta
   1 su bardağı toz şeker ( 2 çorba kaşığını kek tabanı için ayırıyoruz )
   2 çorba kaşığı tepeleme oda sıcaklığındaki tereyağı
   1 su bardağı süt
   2 su bardağı un
   1 paket kabartma tozu
   arzuya göre vanilya aroması
   yarım kilo kırmızı veya mürdüm erik

Yapılışı ;

Öncelikle fırınınızı ısıtın.22- 24cm. çapında bir kalıbın tabanına yağlı kagıt yerleştirin.yağlı kağıdın üzerine 1 su bardağı toz şekerinden ayırdığınız 2 çorba kaşığı şekeri  serperek dökün.Yıkadığınız erikleri dilimleyin ve daire şeklinde
tabana dizin.

Oda sıcaklığındaki tereyağını,yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser yardımı ile terayağı pürüzleri yok olup krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Bu arada sütü de ilave edin.

Daha sonra üzerine unu,kabartma tozunu eleyerek ekleyin. vanilya aroması da katın.Bir çırpma aleti ile tüm malzemeleri karıştırın.

Hazırladığınız kek hamurunu erik dilimlerinin üzerine dökün.Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişirin. Pişen kekinizi bir süre bekletip ilk sıcaklığı gidince kelepçeli kalıp kullanıyorsanız kelepçeyi açıp servis kabına ters çevirin. Afiyet olsun..

Kolay Profiterol & Yalancı Profiterol

 

Havaların sıcak olduğu bugünlerde hafif sütlü tatlılara devam :) 

Malzemeler :

   1 litre süt

   1 su bardağı toz şeker

   2 tepeleme çorba kaşığı un

   2 tepeleme çorba kaşığı nişasta

   1 poşet krem şanti

   1 paket vanilya

  10-12 tane  kedi dili (savoiardi ) bisküvi

Sos için ;

   1 paket çikolata sosu

   2- 2.5 su bardağı süt

Yapılışı ;

   Öncelikle kedidili bisküvilerimizi minik minik doğrayın.tek kişilik servis kuplarının diblerine ekleyerek paylaştırın.Eğer tatlınızı servis kabında hazırlayıp dilimleyerek servis edecekseniz,servis kabının tabanına doğradığınız bisküvileri dizin. (bisküvileri süt vb. sıvılarla ıslatmanıza gerek yok.sıcak muhallebi dökeceğimiz için yumuşayacaklardır.)

Bir tencereye,krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeler ekleyin ve kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirin.Pişen muhallebinizi ocaktan alın ve krem şantiyi,vanilyayı ekleyip bir 3-4 dk çırpın.Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine paylaştırın.Daha sonra çikolata sosunu paketin üzerindeki yapılış aşamalarına dikkat ederek hazırlayın. Hazırladığınız sosu da kuplara veya servis kabındaki tatlının üzerine dikkatlice dökün.Buzdolabında soğutun.Arzuya göre süsleyip servis yapın.Afiyet olsun..

Çörekotlu Tuzlu Kurabiye

  

Bu lezzetli tuzlu kurabiyenin tarifini daha önce vermiştim.Ama o zaman hazırladığımda çörekotu katmadığım için şimdi orjinal hali ile yeniden fotoğraflayıp kaydı güncelliyorum.

Tarif sevgili Mutfak Havlusu ndan..ben sadece az şekerli sevdiğimiz için yarım çay bardağı toz şeker yerine, 1çorba kaşığı pudra şekeri kullanıyorum.

Malzemeler 

1 paket margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı çörekotu
yarım çay bardağı toz şeker (veya 1 çorba kaşığı pudra şekeri)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (içine beyazı,dışına sarısı)
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı ,

   Unu az az ekleyerek tüm malzemeleri bir arada yoğurun.(öncelikle 1.5 su bardağı un ekleyip daha sonra kıvamına göre ilave edin.) Hamurunuzdan cevizden daha küçük minik parçalar alarak yuvarlayın.Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.. 

Frambuazlı Krema

Öncelikle Mübarek Ramazan Ayının tüm Müslüman ailesine hayırlı olması dileklerimle..Yeni haftanın ilk tarifi, iftar sonrası serin ve hafif bir lezzet olsun..

Malzemeler :
 
   1 litre süt
   1 su bardağı toz şeker
   3 çorba kaşığı tepeleme un
   1 çorba kaşığı tepeleme nişasta
   200 ml krema (1 küçük paket)
   Arzuya göre 1 paket vanilya
   1 su bardağı dondurulmuş veya taze frambuaz

Yapılışı ;

   Bir tencereye sütü,toz şekeri,unu,nişastayı ekleyip orta ateşte bir çırpma teli ile karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.Kaynayıp koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın.bir kaç dakika ara sıra karıştırarak ilk sıcaklıgının geçmesini bekleyin.Bu arada kupların diplerine frambuazları ekleyin.Hafif soğuyan muhallebiye kremayı ve arzuya göre vanilyayı da ekleyip 3-4 dk. mikserle çırpın.Hazır olan karışımı kuplara frambuazların üzerine dikkatlice dökün.Buzdolabında soğutun.
   Bu tatlıyı sadece frambuaz ile değil çilek,vişne,minik doğranmış şeftali vb. başka meyveler ile de hazırlayabilirsiniz.Üzerini fındık,fıstık,kakao gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun..

Karaorman Tatlısı

Karaorman tatlısı,karaorman pastasının daha pratik ama bir o kadar da lezzetli hali :) Denemek isteyenler için;

Çikolatalı Puding,daha öncede burada yayınladığım tarifteki ölçülerle aynı

Malzemeler :
   1 litre süt
   1 su bardağı toz şeker
   yarım su bardağı un
   yarım su bardağı nişasta
   yarım su bardağı kakao
   bir kutu krema (200 ml.)
   bir paket bitter çikolata (80gr.)

   1 su bardağı taze veya dondurulmuş vişne
   2 poşet krem şanti + 1.5 su bardağı soğuk süt

Yapılışı ;

   Bir tencereye unu,nişastayı,kakoyu ve toz şekeri ekleyin.Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip bir yandan çırpma teli ile karıştırın.Ocağa koyup kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.kaynayan pudingi ocaktan alın ve üzerine çikolatayı ekleyip karıştırın.5-10 dk ara sıra karıştırarak dinlendirin.Bu arada krem şantiyi ve sütü birarada kıvam alana kadar çırpın.Biraz ılıyan pudinge kremayı da ekleyip kısa bir süre mikserle çırpın.Tek kişilik servis kuplarınızın önce üçte biri kadar puding ekleyin.Daha sonra krem şantiyi bir krema sıkacağıya da kaşık yardımı ile kuplara katın.üzerine arzu ettiğiniz kadar vişne (her kaseye 5-6 tane yeterli olabilir) dizin ve üzerine yine puding dökün.Üzerini de kalan krem şanti ve vişne taneleri yada arzu ettiğiniz başka malzemelerle süsleyip buzdolabında soğutun. Afiyet olsun

Bebek ve Çocuklar İçin Omlet

Yine en pratiğinden bir tarif.Bu omleti ben peynirli hazırladım.Siz de İster sade,isterseniz de peynirli,yeşil biberli,domatesli,zeytinli bebeğinizin damak tadına göre çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler :

   1 yumurta (yumurta akını 1 yaşından sonra yedirmeye başladım)
   1 tatlı kaşığı kadar tereyağı
   1 tatlı kaşığı lor peyniri veya istediğiniz başka malzemeler

Yapılışı ,

   Bir kaseye yumurtayı kırın.Kısa bir süre tel çırpma aleti veya çatalla çırpın.İçine peyniri veya diğer malzemeleri katıp karıştırın.Minik bir tavaya tereyağını ekleyip eritin.Eriyen tereyağına yumurtalı karışımı dökün ve orta ateşte pişirin.
   __ Mina şu an 13.5 aylık,, pişen omleti minik minik parçalara ayırıyorum.Bir kısmını onun tabağına koyuyorum.O kendisi yemek yemeğe çalışırken bende bir yandan ona yediriyorum.Yanına da meyvesuyu çok güzel bir kahvaltı mönüsü oluyor.Hem o mutlu oluyor hem ben :)

Bebekler İçin Yoğurt Çorbası

Bebekler için pratik ve az ölçülerde hazırlanmış bir tarif  :)

Malzemeler :

   2 çorba kaşığı yoğurt
   1 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış,süzülmüş)
   1 çorba kaşığı zeytinyağı
   1 tatlı kaşığı un
   1 çay kaşığı nane
   yeteri kadar su

Yapılışı ;

   Küçük bir tencereye,pirinci ekleyip üzeri geçinceye kadar su ekleyin.Su kaynayınca ocağın altını kısıp Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.tenceredeki suyu pirinçler çekeceği için azar azar kaynamış su ilave edebilirsiniz. Bir yandan yoğurdu ve unu bir çırpma aleti ya da çatalla karıştırın.(un topak topak olmasın diye) Tenceredeki çorba suyundan 2-3 kaşık azar azar ilave ederek yoğurtlu karışımın ılımasını sağlayın.Daha sonra bu karışımı pişen pirinçli çorbamıza yavaşça dökerek ilave edin ve bir yandan karıştırın.Naneyi de ekleyin.Kısık ateşte bir 5-10 dk kadar daha kaynatın.En son zeytinyağını ilave edip ocağı kapatın.Afiyet olsun.