YENİ YIL KURABİYELERİ

Sizi bizim şirin geyiklerimizle tanıştırayım. Mina ile birlikte hazırladık. Kurabiye süslemek evde olduğumuz şu günlerde çocuklarınızla birlikte keyif alacağınız harika etkinliklerden birisi,,tavsiye ederim.

Kurabiye için malzemeler :

125 gr tereyağı

1 adet yumurta 

1 çay bardağı pudra şekeri 

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 su bardağı un (un ölçüsü artıp azalabilir )

Arzuya göre vanilya,tarçın veya portakal limon aromaları

Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı,pudra şekeri ve yumurtayı elinizle biraz karıştırın.daha sonra içine 1.5 su bardağı unu,kabartma tozunu ve istiyorsanız vanilya vb. aroma ekleyin yoğurmaya başlayın. Kıvamına göre az az un ekleyin. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak.Hazır olan hamurunuzu 10- 15 dk kadar buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamurunuzu merdane yardımıyla iki yağlı kağıt arasında veya çok az un serptiğimiz tezgahta 1cm inceliğinde açın. Kurabiye kalıplarıyla kesip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kısa sürede pişiyorlar.Kenarları kızardığında pişmiş demektir.

Soğuyunca kurabiyelerinizi istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Biz erittiğimiz bitter çikolata ve bonibonlarla süsledik. Afiyet olsun..

Sütlü Kurabiye & Fındıklı Kurabiye

Kurabiye bizim evde çok tercih ediliyor.Ilık bir bardak sütün yanında,taze sıkılmış meyve suyu ile birlikte çocuklar için çok güzel ara öğünler oluyor.Hem böylece hazır bisküvi gibi atıştırmalıkların yerine mis gibi ev yapımı lezzetler ile beslenmeleri daha iyi gibi geliyor bana..

Bu sefer ki kurabiyemiz içine katılan sütten dolayı daha bir yumuşacık,hani annelerimizin kurabiyeleri gibi :)

Malzemeler :

   1 su bardağı pudra şekeri
   yarım su bardağı oda sıcaklığında süt
   yarım su bardağı sıvıyağ
   1 adet yumurta
   yarım paket kabartma tozu
   vanilya aroması
   aldığı kadar un

Üzeri için ;

   1 adet yumurtanın beyazı
   ! su bardağı kadar ufak fındık kırıkları

Yapılışı,

   Bir kaba pudra şekerini,sütü,sıvıyağı,1 adet yumurtayı da ekleyerek,elimizle karıştıralım.Kabartma tozunu,vanilyayı,yavaş yavaş  unu da ekleyerek yoğurun. Üzeri için bir küçük tabağa 1 yumurtanın beyazını ayırın.Bir başka tabağa da fındık kırıklarını katın.Kurabiye hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.Önce yumurtanın beyazına sonra da fındık kırıklarına bulayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Kurabiyelerinizin üzeri çatladığında pişmiş demektir,üzerleri kızarsın diye daha fazla fırında tutmayın,çok fazla pişirince kurabiyeleriniz sertleşebilir.Afiyet olsun..

Yalancı Ekler Pasta

 

Merhaba :) yine hamarat blogger arkadaşlarımdan beğenip denemek istediğim tariflerden biri daha..Daha önce de bir kaç kez görüp,bir türlü yapamadığım bu tatlıyı bir de Sevgili Tümay da görünce yapmak farz 

oldu :) Biraz benden biraz Tümay dan eklentiler alınınca çok güzel pratik bir tatlı oldu.

Malzemeler :

   24 tane kedi dili bisküvi

   2.5 su bardağı süt

   1 paket dr oetker vanilyalı creamole

   Bisküvileri ıslatmak için ayrıca 1 su bardağı ılık süt

Çikolata sos için ;

   1.5 su bardağı süt

   3 tepeleme çorba kaşığı toz şeker

   2 tepeleme çorba kaşığı kakao

   1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı ;

   

   Öncelikle çikolata sosu için,tüm malzemeleri küçük bir tencereye alın ve orta ateşte kıvam alıp kaynayıncaya kadar pişirin. daha sonra iyice soğumasını bekleyin. . Bu sosu tatlıyı yapmadan bir gün önce veya bir kaç saat önce yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.Sos soguyunca 1-2 dk. mikserle çırpıp kullanırsınız.

2.5 su bardağı süt ile creamoleyi bir arada çırpın. 1 bardak ılık sütün içine kedi dili bisküvileri batırıp çıkarın.Islanan bisküvileri yarısını bir kaba dizin. üzerine creamole kremanızdan bir krema sıkacağı yardımı ile

sıkın.üzerlerini yine ıslatılmış bisküviler ile kapatın. En son soğuyan ve çırpılan çikolata sosunuzu yine krema sıkacağı yardımı ile süsleyerek sıkın.Arzu ederseniz file badem,toz fındık vb. ürünlerle süsleyin. Afiyet olsun..

TAÇ POĞAÇA & KEK KALIBINDA POĞAÇA

   Ara sıra tuzlu tarifler de eklemek lazım ama :) Bugün bloğumuzda yumuşacık bir poğaça var. Aynı zamanda çay ve kahvaltı sofralarına yakışacak çok da güzel bir görseli var.Tarif sevgili arkadaşım Yemek Vakti Aylin ' e ait. Kendisi kıymalı iç harcı ile hazırlamış.Tarife buradan da ulaşabilirsiniz..Ben evdekilerin isteği üzerine peynirli hazırladım.Siz de peynirli,kıymalı,patatesli vb. arzu ettiğiniz iç harcı ile deneyebilirsiniz.

  Malzemeler:

   125 gr oda ısısında tereyağı

   1 çay bardağı yoğurt

   1 çay bardağı süt

   1 paket kabartma tozu

   2 yumurta (1 tane yumurta sarısı üzeri için ayrılcak)

   1 tatlı kaşığı tuz

   Aldığı kadar un (3,5 sb kadar)

   Susam,çörekotu

İç harcı için :

  

   1 kase kadar ufalanmış peynir ve bir tutam ufak doğranmış maydanoz karışımı

Yapılışı ;

     Poğaça için un hariç bütün malzemeyi karıştırın.Unu kontrollü ekleyerek sert olmayan  bir hamur elde edin.

   Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elinizle açın.Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç harcından koyup kapatın.Kapanma yeri alta gelecek şekilde yağlanmış kek kalıbına poğaçaları dizin.

   Kek kalıbındaki poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam,çörekotu serpin.180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

 ___ Eğer kek kalıbınız küçük veya çok derinse,yuvarlak orta boy bir tepsinin ortasına ısıya dayanıklı yine yuvarlak bir kase koyun. O kasenin içine de biraz su ekleyin.(fırında kasenin yine de ısıdan zarar görmesin diye).Daha sonra, kase ve tepsi arasında kalan daire şeklindeki boşluğa poğaçaları  dizebilirsiniz.

Lamıngton Kek & Küp Kek

Çok kez hazırlayıp bir türlü fotoğraflayamadığım bir tarifi paylaşıyorum.Bu sefer de hızlıca mutfakta çekebildim ama hiç yoktan iyidir :)

Yapımı çok kolay,ama bir o kadar da mini pastacıklar tadında lezzetli bir tarif. Yapım aşamaları ile birlikte hemen tarife geçiyorum..

Malzemeler :

  4 yumurta
  1 su bardağı toz şeker
  1 su bardağı sıvıyağ
  1 su bardağı süt
  1 paket kabartma tozu
  1 paket vanilya
  2 - 3 su bardağı un

Sosu için,

  3 su bardağı süt
  3 çorba kaşığı toz şeker (şeker miktarını arttırıp veya daha az kullanabilirsiniz.)
  3 tepeleme çorba kaşığı kakao
  1 su bardağı hindistan cevizi 

Yapılışı ;

   Kek hamuru hazırlar gibi,öncelikle bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri birlikte kısa bir süre çırpın.Bir yandan da sütü ve sıvıyağı da ekleyerek çırpmaya devam edin.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek katın ve çok az çırpın yada tel çırpma aleti ile karıştırın.
  Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış büyük boy kare veya dikdörtgen bir tepsiye,kek hamurunu dökün.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.Pişen kekinizi fırından alarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  Bu arada sos için,küçük bir tencereye sütü,kakaoyu ve şekeri ekleyin.Sadece bir kaç dakika karıştırarak pişirin.Sosu Kaynatmanıza gerek yok,ılık olması ve toz şeker kakao karışımının erimesi yeterli. iki ayrı tabağa hindistan cevizini paylaştırın.
  Soğuyan keki mümkün olduğunca tek porsiyonluk minik kareler halinde dilimleyin.bu  kare dilimleri çok hızlı bir biçimde sosa çevirerek batırın ve çekin.Daha sonra önce 1. hindistan cevizli tabağa ve daha sonra da ikinci hindistancevizli tabağa batırıp bulayın. Buzdolabında soğutun.Servisten bir süre önce buzdolabından çıkarıp dinlendirin.Afiyet olsun..

  __Büyükler kadar çocukların da çok seveceği bir tarif,özellikle doğumgünü vb. kalabalık organizasyonlar için tercih edilebilir. Bu ölçüler ile çok fazla minik küp kekler elde edebilirsiniz.Daha az hazırlamak istiyorsanız,yarım ölçü ile de hazırlayıp orta boy bir fırın kabında pişirebilirsiniz.
__ Kek dilimlerinizi sosa batırırken çok hızlı davranın.Sosu kek anında çekiyor,ve yavaş davranırsanız kek dilimleriniz çok soslandığı için parçalanır.

Magnolia Puding

Malzemeler :

   1 litre süt
   1 su bardağı toz şeker
   3 çorba kaşığı un
   1 çorba kaşığı nişasta
   2 adet yumurta sarısı
   Arzuya göre vanilya aroması
   1 küçük kutu krema (200ml )
   muz veya çilek,frambuaz vb. meyve
   1 küçük paket cicibebe bisküvi

Yapılışı ;

   Öncelikle bisküvileri rondo yardımı ile veya elinizle ufalayarak toz haline getirin.Muzları veya arzu ettiğiniz başka bir meyveyi küçük küçük dilimleyin.
   Bir tencereye;sütü,yumurta sarılarını,toz şekeri,unu,nişastayı ekleyip bir tel çırpma aleti ile karıştırarak pişirin.yoğunlaşıp krema kıvamına gelen pudinginizi kaynayınca ocaktan alın.İçine kremayı ve vanilya aromasını ekleyip 2-3 dk mikserle çırpın.
  Tek kişilik servis bardaklarınıza önce kremanızdan ekleyin.üzerine 3-4 dilim meyve taneleri ve meyvelerinde üzerine bisküvi ekleyin.Yalnız çok fazla bisküvi eklemeyin.Serperek ince bir katman yeterli.
  Bu şekilde katlar oluşturarak bardaklarınızı hazırlayın.Buzdolabında dinlendirin.Afiyet olsun..

  __ Çok hafif ve lezzetli olan bu tatlıyı denemenizi öneririm.Ben hazırlarken meyve olarak muzu tercih ettim. Ama başka meyveler ile de çok lezzetli olacaktır.
___ Kremanın içindeki yumurta sarısı sizi korkutmasın.Tatlıya hiç bir rahatsızlık vermiyor,aksine kremayı yoğunlaştırıp pastacı kreması gibi bir kıvam sağlıyor.
___ Başka bisküvi ile de deneyebilirsiniz,ama bu tatlının özelliği bebek bisküvisi ile hazırlanmasıdır.

Mutlu bir hafta olması dileği ile ..

Truffle & Truff

   Truff sanıldığı gibi zor olmayan aslında çok kolay hazırlanılabilen bir tarif.Ayrıca lezzeti ile hem büyükleri hem de küçükleri mutlu ettiği kesin :)

   Truff hazırlarken tarife çok da uymanız gerekmiyor. Kendi damak tadınıza göre de malzemeleri şekillendirebilir,çeşitlendirebilirsiniz.Örneğin kek miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.Daha Ganaj tadı baskın isterseniz keki az, daha hafif ve ayrıca kalabalık misafirler için daha bereketli olsun istiyorsanız keki arttırabilirsiniz.Evde artan kakolu keklerinizi değerlendirebilir,veya hazır kek kullanabilirsiniz.

   Malzemeler :

   200 ml krema
   240 gr bitter çikolata (80 gr. paket çikolatalardan alıp sütlü ve bitter karışımı da yapabilirsiniz)
   200 gr ile 400 gr. arası Kakaolu kek
   Hindistan cevizi,file badem,tozfıstık vb. süsleme malzemeleri

Yapılışı ,

   Truffları hazırlayacağınız büyük bir kaseye çikolataları kırıp ufalayarak ekleyin. Küçük bir tencereye kremayı ekleyip ocağa alın.orta ateşte kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.Krema ısınınca ocağın altını kapatın ve kremayı çikolataların üzerine dökün.Bir tel çırpma aleti ile hafifçe karıştırarak çikolataların erimesini sağlayın. hazırladığınızkarışıma rondo yardımı ile yada elinizle ufaladığınız kek parçalarını ilave edin.kek ile ganajın iyice karışmasını sağlayın.biraz sıvı bir hamur elde edeceksiniz.Üzerini kapatarak bir kaç saat buzdolabında dinlendirin.Bu arada ayrı küçük kaplara süsleme malzemelerinden dökün.(çok dökmeyin,bittikçe yeniden eklersiniz) Daha sonra sertleşen truff hamurunuzdan ceviz kadar parçalar alarak toplar hazırlayın.Hazırladığınız bu topları da süsleme malzemelerine batırarak üzerinin kaplanmasını sağlayın.Hazır olan truffları evinizde varsa truff kağıtlarının içine yerleştirin.

   Truffları süslemeye geçmeden önce isterseniz tekrar eritilmiş çikolataya batırabilirsiniz.Benmari şeklinde erittiğiniz çikolataya truffları batırıp çikolata kaplı trufflar hazırlayabilirsiniz.

   Yine isterseniz truff toplarını hazırlarken her bir truffun içine tane fındık,kuru üzüm,kuru kayısı,portakal vb. malzemelerden  koyabilirsiniz.

   Cakepops çubuklarını pasta malzemeleri satan mağazalarda bulabilirsiniz.Eğer yoksa çöpşiş de (sivri uçlarını kırın,çocuklar için tehlikeli olabilir) kullanabilirsiniz.

Bebek ve Çocuklar İçin Omlet

Yine en pratiğinden bir tarif.Bu omleti ben peynirli hazırladım.Siz de İster sade,isterseniz de peynirli,yeşil biberli,domatesli,zeytinli bebeğinizin damak tadına göre çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler :

   1 yumurta (yumurta akını 1 yaşından sonra yedirmeye başladım)
   1 tatlı kaşığı kadar tereyağı
   1 tatlı kaşığı lor peyniri veya istediğiniz başka malzemeler

Yapılışı ,

   Bir kaseye yumurtayı kırın.Kısa bir süre tel çırpma aleti veya çatalla çırpın.İçine peyniri veya diğer malzemeleri katıp karıştırın.Minik bir tavaya tereyağını ekleyip eritin.Eriyen tereyağına yumurtalı karışımı dökün ve orta ateşte pişirin.
   __ Mina şu an 13.5 aylık,, pişen omleti minik minik parçalara ayırıyorum.Bir kısmını onun tabağına koyuyorum.O kendisi yemek yemeğe çalışırken bende bir yandan ona yediriyorum.Yanına da meyvesuyu çok güzel bir kahvaltı mönüsü oluyor.Hem o mutlu oluyor hem ben :)

Bebekler İçin Yoğurt Çorbası

Bebekler için pratik ve az ölçülerde hazırlanmış bir tarif  :)

Malzemeler :

   2 çorba kaşığı yoğurt
   1 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış,süzülmüş)
   1 çorba kaşığı zeytinyağı
   1 tatlı kaşığı un
   1 çay kaşığı nane
   yeteri kadar su

Yapılışı ;

   Küçük bir tencereye,pirinci ekleyip üzeri geçinceye kadar su ekleyin.Su kaynayınca ocağın altını kısıp Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.tenceredeki suyu pirinçler çekeceği için azar azar kaynamış su ilave edebilirsiniz. Bir yandan yoğurdu ve unu bir çırpma aleti ya da çatalla karıştırın.(un topak topak olmasın diye) Tenceredeki çorba suyundan 2-3 kaşık azar azar ilave ederek yoğurtlu karışımın ılımasını sağlayın.Daha sonra bu karışımı pişen pirinçli çorbamıza yavaşça dökerek ilave edin ve bir yandan karıştırın.Naneyi de ekleyin.Kısık ateşte bir 5-10 dk kadar daha kaynatın.En son zeytinyağını ilave edip ocağı kapatın.Afiyet olsun.

Ekşili Köfte Çorbası

Ekşili Köfte yemeği de denilebilir çorbası da,ama çocuklar için çok faydalı olduğu kesin :) İçinde bir çok besini bulunduran bu çorba sadece çocuklar için değil biz büyükler içinde harika bir lezzet..

Köfte için malzemeler :

   200 gr. kıyma
   1 adet küçük soğan
   yarım çay bardağı kısırlık bulgur (yıkanmış)
   yarım çay bardağı pirinç (yıkanmış)
   bir tutam maydonoz
   tuz,karabiber (1 yaşından küçük bebeklere eklemeyiniz)
   2 çorba kaşığı un

Çorba için malzemeler :
 
   1 patates
   1 havuç
   1 yumurta sarısı
   1 limonun suyu (çok sulu ise yarım limon)
   zeytinyağı
   tuz
   su

Yapılışı ;

   Önce patatesi ve havucu soyup minik kuşbaşı doğrayın.Zeytinyağını tencereye ekleyip patates ve havucu biraz soteleyin.Üzerine 1 litre kaynamış su ekleyip sebzeler biraz yumuşayana kadar pişmeye bırakın.Bu arada köfte için maydanozu küçük doğrayıp soğanı da rendeleyin.Kıymaya soğanı,maydanozu,pirinci,bulguru,tuz ve az karabiber ekleyerek yoğurun.Yoğurduğunuz bu köfte karışımından minik köfteler yapın.Bir geniş kaba unu serpin ve bu minik köfteleri bu kaba alın.Ara sıra kabı sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın.Bir yandan pişmeye devam eden sebzeli suya köfteleri unla birlikte yavaşça ilave edin.Ara sıra karştırarak köfteleri de pişirin.(10-15 dk kadar ) Kıvamına göre kaynamış su ve arzunuza göre ayrıca tuz ve karabiber ekleyin.
   En son terbiye için yumurta sarısını ve limon suyunu birlikte karıştırın.Çorbanın suyundan 2-3 kaşık alıp terbiyenin içine katın ve ılıtın.Daha sonra bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip bir yandan karıştırın.5-10 dk kadar kısık ateşte kaynatın.Afiyet olsun..

Bebek Çorbaları & Bebek Sebze Püreleri

 ( patates + havuç + brokoli + irmik )

Çoğu bebekde olduğu gibi Yağmur Mina da sebze pürelerine biraz daha zor alıştı.Ama şimdi severek yiyor.Bende kış mevsiminin de avantajı ile tazecik sebzelerle her gün farklı bir çorba hazırlıyorum.Doktorumuzun ve kendi tecrübelerimden yola çıkarak özetlersek :

  ___ Sebze olarak ilk başta patates ve havuç ile başladım.Daha sonra her seferinde başka bir tane sebze daha ekledim.Şu an için de öyle çok karışık çorbalar hazırlamıyorum.Her sebzenin tadını anlasın istiyorum.

___ Çorbalara irmik,bulgur veya pirinç ilave ediyorum.Bazen çorbayı servis esnasında tam buğday unu ekmek içinden çok az ufalıyorum.

___ Pişirme şekli olarak düdüklü tencereyi (Fissler vitavit )tercih ediyorum.Çok az suda pişiriyorum ve günlük hazırlıyorum.

___ Çorbalarına bu ay kıyma eklemeye başladım.Doktorumuz henüz tavuk yedirmeyi uygun görmedi.Sadece kuzu kıyması ve balık..

(patates + havuç + kereviz + kereviz yaprakları )

Sebze püresi meyveler posali olarak yenebildigi andan itibaren verilebilir. Baslangiçta havuç, patates, pirinç ve yag eklenerek hazirlanir. Zaman içinde maydanoz, kabak, ispanak kereviz, karnabahar gibi sebzeler -3 ila 5 gün araliklarla- eklenebilir. Sebze çorbasi yaparken olabildigince mevsim sebzeleri kullanilmalidir. Pirasa ve taze fasulye gibi sebzeler püre haline getirilmeleri zor oldugu için erken dönem sebze pürelerine konmazlar. Baklagil grubu 7-7,5 aydan sonra önerilir. Patlican besleyici degeri olmadigi ve bol nikotin içerdigi için; bakla ise nadir bir hastalik olmakla birlikte favizme yol açabilecegi için önerilmez.Yesil yaprakli sebzeler demir kaynaklari arasindadir. Örnegin sebze çorbasina 1 yaprak ispanak veya pazi konabilir. Yesil yaprakli sebzeler bekletildiginde nitrit olusumunun artacagi unutulmamali ve yesil yaprakli sebzeler günlük tüketilmelidir.(Kaynak www.gulaykaradeniz.com)

Bebekler için sebze çorbası

Malzemeler
   1 küçük patates
   1 küçük havuç
   1 küçük kereviz ve yaprakları
   2 silme çorba kaşığı pirinç,bulgur veya irmik
   su,zeytinyağı
Yapılışı ,
   Sebzeleri iyice yıkayın,kabuklarını soyun ve doğrayın.Düdüklü tencereye ekleyip sebzelerin üzerini çok geçmeyecek şekilde su ekleyip kısa sürede pişirin.(normal tencerede veya buharlı pişirme tekniği de kullanabilirsiniz) Daha sonra yine tercihinize göre ya blender da yada süzgeçten geçirerek püre haline getirin.Çorbanız biraz ılıyınca üzerine zeytinyağını ekleyip karıştırın.(bir öğünlük çorbaya bir çay kaşığı zeytinyağı ekliyorum.)
   

Bebekler için sebze çorbası

Malzemeler
   1 küçük patates
   1 küçük havuç
   yarım su bardağı kadar bezelye
   2 silme çorba kaşığı pirinç,bulgur veya irmik
   su,zeytinyağı
Yapılışı ,
   Sebzeleri iyice yıkayın,kabuklarını soyun ve doğrayın.Düdüklü tencereye ekleyip sebzelerin üzerini çok geçmeyecek şekilde su ekleyip kısa sürede pişirin.(normal tencerede veya buharlı pişirme tekniği de kullanabilirsiniz) Daha sonra yine tercihinize göre ya blender da yada süzgeçten geçirerek püre haline getirin.Çorbanız biraz ılıyınca üzerine zeytinyağını ekleyip karıştırın.(bir öğünlük çorbaya bir çay kaşığı zeytinyağı ekliyorum.)

Bebek Yoğurdu Yapımı & Bebek Yoğurdu Nasıl Hazırlanır ?

Mina ek besinlerle tanışalı,bizim mutfakta da güzel bir telaş başladı.Bu sayede cakeinlife de bebek ve çocuklar için yeni bir kategori açıldı.

Yoğurt; potasyum,  fosfor, riboflavin, iyot, çinko ve B12 vitamini bakımından zengin. Aynı   zamanda yağda eriyen vitaminler, görme fonksiyonlarına katkısı olan A vitamini ve bağışıklık sistemini güçlendiren E vitamini içerir.Bir-çoğumuz bakteri   denince bunun vücut için kötü bir şey olduğunu düşünürüz. Ancak yoğurt, dost bakterileri vücudumuz için yararlı bakteriler olan probiyotikleri içerir. Probiyotikler, sindirim sistemini rahatlatır ve  bağışıklığı güçlendirir.Yoğurt kalsiyumun da çok iyi bir kaynağıdır.

Bebek yoğurdu mayalama ;

Öncelikle,iyi güvendiğiniz bir yoğurdu maya olarak kullanmalısınız.Ev yoğurdu veya içeriğinden emin olduğunuz hazır yoğurt..Ben sürekli ev yoğurdu tüketen bir tanıdığımdan almıştım.Daha sonra kendi yaptığım yoğurttan sürekli maya için ayırdım. Süt olarak günlük pastorize süt kullanıyorum.Ölçü olarak şu an küçük mama kavanozları yeterli oluyor.

Sütünüzü bir cezvede kaynama noktasına yakın olacak derecede ısıtın.Temiz kalın bir örtünün ortasına koyduğunuz kavanoza ısınan sütü ekleyin ve biraz ılımasını bekleyin.

kavanozun dışını elinizle tuttuğunuz da sıcağa yakın ılık ise mayalama vakti gelmiştir.(eliniz yanmayacak ılık bir sıcaklık olacak) Maya olan yoğurdunuzdan 1 çay kaşığı süte ekleyin ve yavaşça 1 veya iki kez karıştırıp bırakın.Kavanozun kapağını kapatıp hiç sallamadan dikkatlice üzerini örtüyle sarıp kapatın.Hiç yerinden kıpırdatmayın bırakın 4-5 saat sıcacık uyusun :)  Daha sonra mayalanan yoğurdunuzu buzdolabında muhafaza edin.Miniklerimize afiyet olsun..

Profilo Sihirli Tarifler Yarışması&Meyveli Pekmezli Muffin

 ''Her annenin küçük sırlara ama büyük lezzetlere sahip ve çocuklarının severek yediği yemekleri vardır'' diyerek Profilo Dayanıklı Ev Aletleri ile Lezzet Dergisi  bir yarışma düzenledi.

Meyveli ve pekmezli muffin tarifimle bu güzel yarışmada ikinci oldum :) Sevgili Tijen Lezzet dergisi için muffin tarifini yeniden hazırlamış ve fotoğraflanmış,Teşekkürler Tijen..

Malzemeler :

   2 yumurta
   2 elma
   1 su bardağına yakın pekmez
   yarım su bardağı zeytinyağı
   yarım su bardağı portakal suyu
   yarım su bardağı kakao
   yarım su bardağı ceviz
   2-3 su bardağı un
   1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

   Derin bir kapta yumurtaları çırpın.İçine pekmez,portakal suyu ve zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin.Unu,kakaoyu,kabartma tozunu eleyerek içine ekleyin.Elmaları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.Çırptığınız karışıma ufalanmış cevizler ile birlikte ekleyip tekrar karıştırın.Karışımı muffin kalıplarınıza paylaştırıp önceden ısıtılmış fırında pişirin.Pişip soğuyan muffinlerinizi arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.Afiyet olsun..

Bonibonlu Pasta

Oğluşun doğumgünü hazırlıkları başladı ,bana kolay gelsin :)) Geçen sene de kutlayamamıştık.Bu sene hem anaokulunda,hem de dostlar arasında birşeyler düşünüyoruz. Haftaya güzel ve telaşlı günler var..

Bu Bonibonlu pastayı Burada gördüğümden beri Arda Kaan'nın doğumgününe yapma fikri aklımdaydı. Ama bonibon,çikolata,bir de pasta.. Acaba çok mu ağır olur düşüncesiyle,doğumgününden önce bir deneme yaptık :)

İstediğiniz bir pastayı hazırlıyorsunuz,üzerine bol bonibon ve yanlarına çikolata (ben gofret dizdim)diziyorsunuz..Kolay ama çok güzel,renkli bir görüntü oluşuyor.Çocuklar için de çok eğlenceli...

Tadına gelince; bize göre pastayı bonibonlu yediğiniz zaman biraz tatlı oluyor.pastanın tadını da pek alamıyorsunuz.Zaten Arda Kaan daha pasta kesilmeden gofret ve bonibonları yemeye başlayınca bir de pastayı yiyemedi . biz ise pastayı tek başına yemek istediğimiz için bonibonları ve gofretleri tabakta bıraktık..

Ben bir daha böyle bir pasta tasarımında ; içini pasta olarak değil de ,güzel kakaolu bir kek hazırlamayı düşünüyorum.kekin üzerine çok hafif bir krema ,bonibonlar ve çikolatalar ...

Sevgiler..

Bonibonlu Kurabiye

Bu kurabiyeleri dün ikinci döneme tatlı bir başlangıç olsun diye Arda ve arkadaşları için hazırladım. Tarif Martha Stewart'ait. Daha önce de çok kez uyguladım. Sadece ben kurabiye hamurunun içine bonibon eklemiyorum.
Denemek isteyenler için tarif  burada   Martha Stewart    ve   burada  Tarifname