Kartopu

Yine çoğumuz tarafından bilinen tariflerden,bende seneler önce Portakal Ağacı nda görmüştüm ve şimdiye kadar çok kez hazırladım.O yüzden arşivimize bu minik lezzetleri de ekleyelim :)

Malzemeler :

200 ml krema
1 su bardağı süttozu
1 su bardağı pudra şekeri
3-4 su bardağı hindistan cevizi
isteğe göre fındık

Yapılışı ;

Kremayı,pudra şekerini ve süttozunu bir kapta karıştırın.Daha sonra elle toparlanacak kıvama gelene kadar hindistancevizi ekleyin.(hindistan cevizinin miktarı kremanın kıvamına göre 2 ile 4 su bardağı arasında değişiyor) hazırladığınız karışımı 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Soğuyan hamurdan küçük parçalar alıp içine birer fındık koyun ve yuvarlayın.Hazırladığınız kartoplarını tekrar hindistancevizine bulayın.Buzdolabında muhafaza edin.

Hayırlı Kandiller &Çikolatalı Vişneli Kek

Bugün Mevlid kandili..Bu hayırlı günde ve gece de ettiğimiz duaların kabul olması dileği ile,Kandilimiz Mübarek olsun..

Kek tarifimiz çok kolay,hani hepimizin bildiği klasik kek tarifi vardır ya o işte :)Ama üzerine eklenen bu küçük süprizler kekin tadını daha bir güzelleştiriyor.Keki piştikten sonra çikolatalar daha donmadan ılık ılık servis etmeniz önerilir..

Malzemeler

   3 yumurta
   1.5 su bardağı toz şeker
   1 su bardağı süt
   1 su bardağı sıvı yağ
   2-3 su bardağı un
   2 çorba kaşığı kakao
   1 paket kabartma tozu
  arzuya göre vanilya aroması

Üzeri için,

   1 su bardağı vişne
   1/2 su bardağı ceviz veya fındık kırığı
   100 gr bitter çikolata

Yapılışı,

   İlk önce yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alıp, mikserle iyice çırpın.daha sonra süt ve sıvıyağı ekleyip çok az daha çırpın.Unu,kakaoyu,kabartma tozunu,vanilyayı eleyerek ekleyin.çırpma teli ile karıştırın.(Unu 2 su bardağından sonra kıvamına göre ihtiyaç halinde azar azar ekleyin) Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kare yada dikdörtgen gibi bir fırın kabına dökün.Üzerine vişneleri,fındık ve çikolata kırıklarını serperek ekleyin.önceden ısıtılmış 160-180 derece fırında kürdan testi uygulayarak pişirin.Afiyet olsun...

  

Portakal Pelteli İrmik Tatlısı

İrmik tatlısı için malzemeler;

   1 litre süt
   1 su bardağı toz şeker
   1 su bardağı irmik
   1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
   arzuya göre vanilya aroması

Portakal peltesi için,

   2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
   yarım su bardağı toz şeker
   2 çorba kaşığı nişasta (fazla tepeleme olmasın)

Yapılışı,

   Bir tencereye sütü,irmiği ve şekeri alın kaynayıncaya kadar çırpma teli ilekarıştırarak pişirin.Kaynamaya başlayan tatlınıza margarin veya tereyağını ekleyip bir kaç dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.pişen tatlınızı kelepçeli kalıbın tabanınına yavaş yavaş dökün.

   Pelte için de yine bir tencereye malzemeleri alın ve çırpma teli ile karıştırarak pişirin.pişen pelteyi ocaktan alıp bir kaç dk karıştırarak ılıtın.Soğumuş olan tatlınızın üzerine ortasından başlayarak dökün.Buzdolabında en az bir kaç saat soğutun.

... Tatlınızı tek kişilik kuplarda veya kare yada dikdörtgen servis kaplarında da hazırlayabilirsiniz.

... Pelte değil de daha az yoğun bir portakallı sos kıvamı istiyorsanız nişastayı 1 çorba kaşığı kullanabilirsiniz.İrmik tatlısı yerine tavukgöğsü vb. muhallebilerin üzerinde de sunabilirsiniz afiyet olsun :)

Çikolatalı Kurabiye (Cookie)

Malzemeler ;

   80 gr bitter çikolata
   80 gr tereyağı
   1 yumurta
   1 su bardağı pudra şekeri
   1-2 su bardağı arası un
   1/2 paket kabartma tozu
   1/2 su bardağı damla çikolata
   1/2 su bardağı ufalanmış fındık

Yapılışı,

    Tereyağını bir kaba alıp ocakta eritin,Eriyen tereyağınıza ocaktan alıp sıcakken üzerine bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırın.Hamur kabınıza eriyip hazır olan çikolatalı karışımını,pudra şekerini,yumurtayı ekleyip karıştırın.Daha sonra 1 su bardağı unu,kabartma tozunu da ekleyip elinizle karıştırın.çok sert olmayan bir kurabiye hamuru için unu azar azar eklemeye devam edin.Hamurunuz hazır olunca fındığı ve damla çikolatayı da katın.İsterseniz dondurma kaşığı ile ya da elinizle hamurdan yuvarlaklar yapıp fırın tepsisine aralıklı dizin. (piştikçe yayılacaklar sonra çatlıyacaklar) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Afiyet olsun..

Buğlem

Hani ailemizin bir minik kurabiyesi var dı ya yeğenim, işte o büyüdü 1 yaşında tatlı mı tatlı bir abla oldu..doğumgünü partisi de kendi gibi de güzel oldu.

 

 Şu bir gerçek ki terzi kendi söküğünü dikemiyor :) masada ve evde çok güzel detaylar daha vardı ama acele ile çok güzel fotoğraflar çekemedim..Çekebildiklerim arasından paylaşayım :)

Güzel günler..

Siemens İle Keyifli Bir Akşam

Geçtiğimiz hafta Capitol Ogilvy P.R sevgili Duygu Hanım'ın daveti ile çok güzel bir workshop ve keyifli bir akşam yemeğine katıldım.
EKS Mutfak Akademisi 'nde düzenlenen bu etkinlikte Siemens ev aletlerinin teppan yaki ve indüksiyon ocak gibi yenilikçi teknolojileri ile tanıştık.Bu teknolojileri kullanarak da değerli Şef Eyüp Kemal Sevinç ile birlikte yeni yıla özel bir mönü hazırladık.

..Narenciye soslu bahçe salatası
..Buğdaylı ve mısırlı kaygana 
..Nar ekşili ve limonlu piliç but 
..Kuru meyveli pirinç pilavı
..Yıldız anasonlu irmik helvası

Tariflerin hepsi de birbirinden güzel,yakın zamanda özellikle piliç but tarifini tekrar deneyip yayınlayacağım.

Bu keyifli akşam yemeği ve öğretici mutfak deneyimi için Siemens 'e ve Eks Mutfak Akademisi' ne çok teşekkür ediyorum..

Bizden Haberler

Uzun bir zamandan sonra merhaba.. ne kadar çok ara verdim yine,ama sebebi ben değilim.İçimdeki 17 haftalık minik :) Allah nasip ederse artık dört kişilik bir aile olacağız. Birtanecik oğlumuzdan sonra bugün öğrendiğimize göre birtanecik de kızımız olacak..