Halley Bisküvili Pasta

Daha dün gece son dilimlerini keyifle yediğimiz bir pasta..Geçen hafta Sevgili Pelin de gördüğümden beri aklımdaydı.Çok kolay bir tarif hatta biz arda ile birlikte hazırladık.Yalnız Arda 'muzu kremşantiye batırıp bir yiyim,halleyden de yiyim,sen oruçlusun anne senin yerine ben tadayım' derken malzemeleri bayağı eksiltti :)

Denemek isteyenler için ,

10 adet halley bisküvi
2 poşet krem şanti + 1.5 bardak süt (krem şantiyi bu ölçüde hazırladım)
2-3 adet orta büyüklükte muz
1 paket çikolata sos + 2 su bardağı süt

Yapılışı

Halley bisküvileri ve muzları küçük doğrayın.Krem şantiyi sütle birlikte bir kaba alıp çırpın.Üzerine doğradığınız malzemeleri ekleyip karıştırın.Arzu ettiğiniz servis kabına dökün.Dondurucu da 1 saat kadar bekletin.Bu arada çikolata sosunu hazırlayın.Pişip ılıyan sosunuzu karışımın üzerine dökün.Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyip buzdolabında dinlendirin.Afiyet olsun..

Vişneli Erikli Şerbet & Ramazan Şerbeti

Malzemeler

500 gr kırmızı erik

500 gr vişne

2 su bardağı toz şeker

2 tane çubuk tarçın

3- 4 tane karanfil

Su

Yapılışı,

Öncelikle yıkadığınız erikleri ve vişneleri bir tencereye alın.Üzerine toz şekeri,tarçın ve karanfili ekleyip bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.Oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.Daha sonra İçine öncelikle 1 litre su ilave edip kaynatın.Pişerken arzu ettiğiniz kıvama göre su ilave edin.Çok fazla kaynatmayın.Meyvelerin yumuşaması yeterli.Hazır olan şerbetinizi süzgeçten geçirip servis yapın.

__ Şerbeti sadeceerikle veya vişne ile de hazırlayabilirsiniz.Ya da karışık aromalardan hoşlanıyorsanız böğürtlen frambuaz vb. kırmızı meyveler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavuklu Bademli Pilav

 

Et sotenin üzerine bir de pilav ile devam edelim  :) pilav ve diğer hazırladığım iftar tariflerine buradan da ulaşabilirsiniz..

Malzemeler : 
   1 adet tavuk göğüs
   2 su bardağı pirinç
   1 su bardağına yakın kabuksuz badem
   ½ su bardağı dolmalık üzüm
   1 yemek kaşığı tereyağı – sıvıyağ
   Su
   Tuz
 
 Yapılışı ,

   * Öncelikle göğüs etini yıkayıp bir tencereye alın. Tavuğun üstü geçecek kadar su ekleyip kaynatın.
   * Haşlanan tavuk göğsünü soğuması için bekletin. Tavuk suyunu ise pilav için ayırın.
   * Pirinci bir süzgecin içinde soğuk su ile güzel yıkayın ve süzgeç içinde bekletin.
   * Yayvan bir tencereye öncelikle çok az sıvıyağ ekleyip bademlerin rengi dönene kadar soteleyin.
   * Daha sonra üzümleri ilave edin. Çok az üzümleri de soteledikten sonra tereyağını katın.
   * Süzülen pirinci ve tuzu da ekleyip birkaç dakika kavurun. Pirincinizin su ölçüsüne göre (1 e 1.5 veya 1 e 2 gibi ) tavuk suyunu ve suyu eşit miktarda birleştirip ekleyin.
   * Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte pirinçler suyunu çekip delik delik olana dek pişirin.
   * Pişip demlenen pilavınıza didiklediğiniz tavuk etini de ekleyin. Çatalla az az havalandırarak karıştırıp servis kabına alın.

__Pilav için bir not ; bu pilav tarifinde  badem ve üzüm aromasını daha güzel verebilsin diye pirinçle beraber kavruluyor. Bu yüzden daha esmer oluyor. Siz pilavınız beyaz gözükmesini istiyorsanız, ayrı bir kapta üzüm ve bademi soteleyip servise yakın ekleyebilirsiniz.

Güzel bir hafta sonu dileği ile..

Mantarlı Et Sote

Mantarlı et sote tarifi ve diğer tarifler için Maggi deyim.Sevgi dolu bol muhabbetli hayırlı iftarlar :)

 Malzemeler :

   1 kilo dana kuşbaşı
   300 – 400 gr mantar
   4-5 tane sivribiber
   2 tane soğan
   2 tane büyük domates
   1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
   1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
   Sıvıyağ-tuz-karabiber



Yapılışı ;

 
   * Kuşbaşı etleri bir tencereye ekleyin. Orta ateşte etler suyunu salıp tekrar çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
   * Bu arada yayvan bir tencereye veya tavaya sıvı yağ ekleyip doğradığınız mantarları sotelemeye başlayın.
   * Daha sonra sıra ile soğan, biber ve pişen etleri de ekleyin. Tuz karabiberi de katıp orta ateşte biraz kavurun.
   * En son doğranmış domatesi ve salçayı ekleyip bir iki kez karıştırıp bir süre kapağı kapalı pişirin.
   * Hazırladığınız et sotenizin üzerine rendelenmiş kaşar ekleyip fırında kaşarlar eriyinceye kadar bekletin.
 Afiyet olsun.

Hayırlı Ramazanlar :) Lebeniye Çorbası

Tüm müslüman ailemizin Ramazanı hayırlı olsun..Tuttuğumuz oruçların ettiğimiz duaların kabul olması dileklerimle..

Maggi Ramazan ayında her hafta bir blogger arkadaşımızın evine konuk oluyor.İlk hafta ben :) iftar soframızla ve tariflerimle bu hafta Maggi de yer alıyorum.Sofra detaylarını ben de daha sonra paylaşacağım.

Soframız ve diğer tariflerim için tıklayabilirsiniz.

Çorba için malzemeler :
 
   2 su bardağı yoğurt
   1 su bardağı haşlanmış nohut
   ½ su bardağı pirinç
   1 yumurta
   1 yemek kaşığı un
   Su

Köfte için malzemeler :
  
  200 gr kıyma
  1 adet rendelenmiş soğan
  Tuz-karabiber
  ÜZERİ İÇİN
  2 yemek kaşığı tereyağı ve nane

Yapılışı ;

   Köfte için malzemeleri bir kaba alıp köfte harcını hazırlayın. Nohuttan çok az daha büyük köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirin.
  * Çorba için tencereye yoğurt, un, yumurtayı ekleyin bir çırpma teli ile bir iki kez karıştırın. Su ilave edip çok az daha karıştırın. (bu işlem çorbanızın pişerken topak topak olmasını önleyecektir)
  * Pirinci de ekleyip kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlarken arzu ettiğiniz kıvama göre ılık su ekleyin. Kaynayan çorbanızı kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  * Bu arada az tavaya az sıvıyağ ekleyin. Yağ ısınmaya başlayınca köfteleri ekleyip kızartın.
  * Pişen çorbanıza haşlanmış nohutları ve kızaran köftelerinize de ekleyip ocağı kapatın. Servis öncesi tereyağlı naneli sosu hazırlayıp çorbanızın üzerine dökün.
Afiyet Olsun.

Çikolatalı Cheesecake

 

Tabanı için malzemeler ,

  2 paket kakaolu bisküvi
  80 gr tereyağı

Kreması için malzemeler,

  500 gr labne peyniri
  200ml krema
  1 + 1/4 su bardağı toz şeker
  3 yumurta
  2 çorba kaşığı un
  1 çorba kaşığı nişasta
  1 paket vanilya

Üzeri için malzemeler ,

  200 ml krema
  200 gr bitter çikolata

Yapılışı ,

  Öncelikle tabanı için bisküvileri rondoda ufalayın.Tereyağını eritin ve bisküviler ile karıştırın. Dikdörtgen veya kare pişirme kabınızın (örneğin 25 -30 cm ölçülerinde ) tabanına bastırarak yayın. Toz şekeri,kremayı ve labne peynirini bir kaba alın.toz şeker eriyip,karışım kıvam alana kadar çırpın. nişastayı,unu,vanilyayı ekleyip bir çırpma teli ile karıştırın.En son yumurtaları da kremaya ekleyin ve çok az daha karıştırın.Bisküvi tabanının üzerine döküp onceden ısıtılmış 160-170 derece fırında  pişirin.

Krema kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve ocaktan alın.İçine kırılmış çikolatalar atın ve erimeye başlayınca çırpma teliyle karıştırın.Oda sıcaklığına gelmiş cheesecake'nin üzerine dökün.Buzdolabında en az 6 saat dinlendirin.Kare veya dikdörtgen şekilde küçük küçük dilimleyerek sevis edin.

Güveçte Yumurta Keyfi :)

Malzemeler  ( 4 kişilik )

80 gr pastırma
2 adet domates
2 adet yeşil biber
4 tane yumurta
4 dilim tost ekmeği
tuz - karabiber

Yapılışı ,

Bir tavaya az sıvıyağ ekleyip kuşbaşı doğradığınız domatesleri ve biberleri soteleyin.pastırmaları,tuz ve karabiber katıp çok az daha orta ateşte soteleyin.Tost ekmeklerinizi merdane yardımı ile biraz inceltin.yağlanmış Güveç veya tek kişilik fırın kaplarınıza tost ekmeklerini yerleştirin.Üzerine pastırmalı karışımı paylaştırın ve karışımın üzerlerine de birer yumurta kırın.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.Yumurtanız arzu ettiğiniz kıvama geldiğinde fırından alın.Afiyet olsun

* Bu tarifi pastırma yerine sucuk,sosis,ıspanak vb. gibi damak tadınıza uygun başka malzemelerle de hazırlayabilirsiniz.