Frambuazlı Krema

Öncelikle Mübarek Ramazan Ayının tüm Müslüman ailesine hayırlı olması dileklerimle..Yeni haftanın ilk tarifi, iftar sonrası serin ve hafif bir lezzet olsun..

Malzemeler :
 
   1 litre süt
   1 su bardağı toz şeker
   3 çorba kaşığı tepeleme un
   1 çorba kaşığı tepeleme nişasta
   200 ml krema (1 küçük paket)
   Arzuya göre 1 paket vanilya
   1 su bardağı dondurulmuş veya taze frambuaz

Yapılışı ;

   Bir tencereye sütü,toz şekeri,unu,nişastayı ekleyip orta ateşte bir çırpma teli ile karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.Kaynayıp koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın.bir kaç dakika ara sıra karıştırarak ilk sıcaklıgının geçmesini bekleyin.Bu arada kupların diplerine frambuazları ekleyin.Hafif soğuyan muhallebiye kremayı ve arzuya göre vanilyayı da ekleyip 3-4 dk. mikserle çırpın.Hazır olan karışımı kuplara frambuazların üzerine dikkatlice dökün.Buzdolabında soğutun.
   Bu tatlıyı sadece frambuaz ile değil çilek,vişne,minik doğranmış şeftali vb. başka meyveler ile de hazırlayabilirsiniz.Üzerini fındık,fıstık,kakao gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun..

Karaorman Tatlısı

Karaorman tatlısı,karaorman pastasının daha pratik ama bir o kadar da lezzetli hali :) Denemek isteyenler için;

Çikolatalı Puding,daha öncede burada yayınladığım tarifteki ölçülerle aynı

Malzemeler :
   1 litre süt
   1 su bardağı toz şeker
   yarım su bardağı un
   yarım su bardağı nişasta
   yarım su bardağı kakao
   bir kutu krema (200 ml.)
   bir paket bitter çikolata (80gr.)

   1 su bardağı taze veya dondurulmuş vişne
   2 poşet krem şanti + 1.5 su bardağı soğuk süt

Yapılışı ;

   Bir tencereye unu,nişastayı,kakoyu ve toz şekeri ekleyin.Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip bir yandan çırpma teli ile karıştırın.Ocağa koyup kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.kaynayan pudingi ocaktan alın ve üzerine çikolatayı ekleyip karıştırın.5-10 dk ara sıra karıştırarak dinlendirin.Bu arada krem şantiyi ve sütü birarada kıvam alana kadar çırpın.Biraz ılıyan pudinge kremayı da ekleyip kısa bir süre mikserle çırpın.Tek kişilik servis kuplarınızın önce üçte biri kadar puding ekleyin.Daha sonra krem şantiyi bir krema sıkacağıya da kaşık yardımı ile kuplara katın.üzerine arzu ettiğiniz kadar vişne (her kaseye 5-6 tane yeterli olabilir) dizin ve üzerine yine puding dökün.Üzerini de kalan krem şanti ve vişne taneleri yada arzu ettiğiniz başka malzemelerle süsleyip buzdolabında soğutun. Afiyet olsun

Bebek ve Çocuklar İçin Omlet

Yine en pratiğinden bir tarif.Bu omleti ben peynirli hazırladım.Siz de İster sade,isterseniz de peynirli,yeşil biberli,domatesli,zeytinli bebeğinizin damak tadına göre çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler :

   1 yumurta (yumurta akını 1 yaşından sonra yedirmeye başladım)
   1 tatlı kaşığı kadar tereyağı
   1 tatlı kaşığı lor peyniri veya istediğiniz başka malzemeler

Yapılışı ,

   Bir kaseye yumurtayı kırın.Kısa bir süre tel çırpma aleti veya çatalla çırpın.İçine peyniri veya diğer malzemeleri katıp karıştırın.Minik bir tavaya tereyağını ekleyip eritin.Eriyen tereyağına yumurtalı karışımı dökün ve orta ateşte pişirin.
   __ Mina şu an 13.5 aylık,, pişen omleti minik minik parçalara ayırıyorum.Bir kısmını onun tabağına koyuyorum.O kendisi yemek yemeğe çalışırken bende bir yandan ona yediriyorum.Yanına da meyvesuyu çok güzel bir kahvaltı mönüsü oluyor.Hem o mutlu oluyor hem ben :)

Bebekler İçin Yoğurt Çorbası

Bebekler için pratik ve az ölçülerde hazırlanmış bir tarif  :)

Malzemeler :

   2 çorba kaşığı yoğurt
   1 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış,süzülmüş)
   1 çorba kaşığı zeytinyağı
   1 tatlı kaşığı un
   1 çay kaşığı nane
   yeteri kadar su

Yapılışı ;

   Küçük bir tencereye,pirinci ekleyip üzeri geçinceye kadar su ekleyin.Su kaynayınca ocağın altını kısıp Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.tenceredeki suyu pirinçler çekeceği için azar azar kaynamış su ilave edebilirsiniz. Bir yandan yoğurdu ve unu bir çırpma aleti ya da çatalla karıştırın.(un topak topak olmasın diye) Tenceredeki çorba suyundan 2-3 kaşık azar azar ilave ederek yoğurtlu karışımın ılımasını sağlayın.Daha sonra bu karışımı pişen pirinçli çorbamıza yavaşça dökerek ilave edin ve bir yandan karıştırın.Naneyi de ekleyin.Kısık ateşte bir 5-10 dk kadar daha kaynatın.En son zeytinyağını ilave edip ocağı kapatın.Afiyet olsun.

Ekşili Köfte Çorbası

Ekşili Köfte yemeği de denilebilir çorbası da,ama çocuklar için çok faydalı olduğu kesin :) İçinde bir çok besini bulunduran bu çorba sadece çocuklar için değil biz büyükler içinde harika bir lezzet..

Köfte için malzemeler :

   200 gr. kıyma
   1 adet küçük soğan
   yarım çay bardağı kısırlık bulgur (yıkanmış)
   yarım çay bardağı pirinç (yıkanmış)
   bir tutam maydonoz
   tuz,karabiber (1 yaşından küçük bebeklere eklemeyiniz)
   2 çorba kaşığı un

Çorba için malzemeler :
 
   1 patates
   1 havuç
   1 yumurta sarısı
   1 limonun suyu (çok sulu ise yarım limon)
   zeytinyağı
   tuz
   su

Yapılışı ;

   Önce patatesi ve havucu soyup minik kuşbaşı doğrayın.Zeytinyağını tencereye ekleyip patates ve havucu biraz soteleyin.Üzerine 1 litre kaynamış su ekleyip sebzeler biraz yumuşayana kadar pişmeye bırakın.Bu arada köfte için maydanozu küçük doğrayıp soğanı da rendeleyin.Kıymaya soğanı,maydanozu,pirinci,bulguru,tuz ve az karabiber ekleyerek yoğurun.Yoğurduğunuz bu köfte karışımından minik köfteler yapın.Bir geniş kaba unu serpin ve bu minik köfteleri bu kaba alın.Ara sıra kabı sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın.Bir yandan pişmeye devam eden sebzeli suya köfteleri unla birlikte yavaşça ilave edin.Ara sıra karştırarak köfteleri de pişirin.(10-15 dk kadar ) Kıvamına göre kaynamış su ve arzunuza göre ayrıca tuz ve karabiber ekleyin.
   En son terbiye için yumurta sarısını ve limon suyunu birlikte karıştırın.Çorbanın suyundan 2-3 kaşık alıp terbiyenin içine katın ve ılıtın.Daha sonra bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip bir yandan karıştırın.5-10 dk kadar kısık ateşte kaynatın.Afiyet olsun..

Çikolatalı Kek & Çikolatalı Muffin

 Güzel bir hafta olması dileği ile.. İster kek kalıbında isterseniz muffin kalıplarında hazırlayabileceğiniz çikolatalı bir tarif :)

 Malzemeler :

   3 yumurta
   1.5 su bardağı toz şeker
   125 gr tereyağı veya margarin
   160 gr bitter çikolata
   1 su bardağı süt
   2 çorba kaşığı kakao (fazla tepeleme olmasın )
   2-3 su bardağı un
   1 paket kabartma tozu

Yapılışı ;

   Öncelikle tereyağını veya margarini bir kaba alıp ocakta eritin.Eriyen tereyağını ocaktan alıp sıcakken üzerine bitter çikolata parçalarını ilave edip çikolatanın erimesini sağlayın.Bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri birlikte şeker eriyip krema haline gelinceye kadar çırpın.Üzerine ılıyan tereyağlı çikolatalı karışımı ve sütü ekleyip çok az daha çırpın.Daha sonra içine unu,kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve bir tel çırpma aleti ile karıştırın.Arzu ettiğiniz bir kek kalıbı ya da fırın kabına veya isterseniz muffin kalıplarına dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

__ Bu tarifte bana 2 su bardağı un yeterli geldi.Ama un ölçüsü herkesin bardak ölçülerine göre değişebileceği için 1.5 su bardağı un ekleyip kek hamurunuzun kıvamına göre un ölçüsünü arttırabilirsiniz.

__İsterseniz kekinize ceviz,fındık vb kuru yemişler yada vişne ekleyebilir. ve arzuya göre soğuduktan sonra krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

Ballı & Vanilyalı Cheesecake - World Bakıng Day

 
''Dünya Pasta ve Kek Günü '' tüm dünyada bugün kutlanacak.İsteyen herkes World Baking Day sitesindeki 100 tariften birini seçip hazırlayabilir ve fotoğraflarını paylaşabilir.

Ben bu tariflerin içinde Sevgili Andy Bates'in hazırladığı ballı vanilyalı cheesecake i seçtim.Pişirilmeden hazırlanan pratik sıcak havalara uygun fresh bir cheesecake :)



Orjinal tarifteki malzemeler burada var.ben ufak değişiklikler uyguladım.O yüzden,buraya daha pratik şekilde yazıyorum..

Malzemeler :
   1 paket tahıllı bisküvi (tercihen eti burçak 140 gr. paket )
   1 çorba kaşığı tereyağı
   300 gr. labne peyniri
   200 ml krema
   1 poşet krem şanti
   2 çorba kaşığı bal
   1 adet vanilya çubuğu
   Üzeri için çilek vişne frambuaz vb. kırmızı meyveler

Yapılışı ;

  Öncelikle labne peynirini bir süzgece koyarak,fazla suyunun akmasını sağlayın.Cheesecake tabanı için rondodan geçirdiğiniz keki ve eritilmiş tereyağını karıştırın.22-23 cm lik bir pasta çemberinin tabanına yayın.

   Labne peynirini,kremayı,krem şantiyi,balı ve vanilyayı (vanilya çubuğunu kesip içindeki vanilya tohumlarını kullanın) bir arada krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Bisküvi tabanının üzerine dökün ve düzeltin.Buzdolabınızın dondurucu kısmında muhafaza edin.Servis etmeden yarım saat kadar önce buzdolabında dinlendirin ve üzerini arzu ettiğiniz meyvelerle süsleyin.

World Bakıng Day ve Sana Bir tarifim Var  nazik ve bol sürprizli  davetiniz için teşekkür ediyorum..