Un Kurabiyesi

Hani aile büyüklerimizin hazırladığı lezzetler ayrı bir güzel olur ya , işte bu kurabiye de o güzelliklerden..

Sevgili kayınvalidem Hatice annemin tarifi..Her Antalyaya gittiğimiz de mutfağında poğaçası ve kurabiyesi her zaman olur.Bize de balkonda çay keyfinin yanında bu ve diğer lezzetleri yemek düşer :) Ama bu sefer sizlerle paylaşmak için fotoğraflarını çekmeyi unutmadım..

Denemek isteyenler için şimdiden hatırlatayım,içindeki sirke sizi korkutmasın.Kurabiye de hiç anlaşılmıyor..Bende malzemeleri yazarken öğrenmiş çok şaşırmıştım..Şimdiden afiyet olsun :)

Malzemeler ;

   125 gr Tereyağı

   2 Çay bardağı sıvıyağ

   5 Yemek kaşığı pudra şekeri

   1 Yumurtanın sarısı

   1 Yemek kaşığı elma sirkesi

   1 / 2 Paket kabartma tozu

   Aldığı kadar un

   Arzuya göre vaniya ya da limon kabuğu rendesi

Yapılışı ;

   Bir kabın içine oda sıcaklığındaki tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.üzerine çatalla hafif çizikler atın.önceden ısıtılmış fırında pişirin.Pişen kurabiyeleriniz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin..

Sevgiler..

Çilekli Savoiardi Pasta

Çok güzel geçen günlerin ardından tatil de bitti ..Evimize döndük :) Otelde iken Bir çok arkadaşımın sayfasını ziyaret edemedim ya da yorum bırakamadım.Dns ayarlarında sürekli bir sorun çıkıyordu.İşallah artık düzelmiştir de sorunsuz herkese ulaşabilirim..

Bu pastayı canım arkadaşım Bengü bana geldiğinde hazırlamıştım.Kendisi de çok beğenince tarifi rahatlıkla ekliyorum..Bu arada aslında kahvaltı sofrasını da çekmeyi düşünüyorduk ama konuşmaktan vakit kalmadı :)

Gelelim tarifimize ; İlk bakışta görüntüsü alışık olduğumuz kedi dili pastasına benzese de,bence tarifteki krema denemeye değer :) Daha önce de deneyen oldu mu bilmiyorum ama ben ilk defa cremoleyi süt ve krema ile birlikte çırparak hazırladım.Sonuç harika oldu.Bence krema cremolenin tadını çok daha güzelleştirdi..

Bir de bu sefer , bisküvileri süt yerine limonata ile ıslattım.çilek ile uyumu çok güzeldi.. Denemeye değer :)

Malzemeler ;

   1 Paket savoiardi ( kedi dili ) bisküvi

   1 Su bardağı limonata

   1 Paket dr oetker creme ole

   200 ml krema

   1.5 Su bardağı soğuk süt ( süt oranını arzu ettiğiniz kıvama göre arttırıp azaltabilirsiniz )

   10 -15 tane çilek

   1/2 paket dr oetker tart jöle (jöle sosun bisküvilerin arasından akmasını engelliyor )

Yapılışı ;

   Öncelikle sos için çilekleri rondoda üzerine çok az toz şeker serperek sos haline getirin.yarım ölçü jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp bu sosa ekleyip karıştırın. Donmasını engellmek için ara sıra tekrar karıştırın.

   Bisküvilerin boyunu kelepçeli kalıbınızla uygun olacak şekilde keserek kısaltın.(kremanız böylece çok aşağıda kalmayacak ) bisküvileri limonatayı  kaşık ile  az az dökerek ıslatın.daha sonra kalıbın etrafına dizin.kestiğiniz ufak parçaları da ıslatıp kalıbın dibine dizin.

   Krema için creme oleyi , kremayı ve soğuk sütü birlikte krema haline gelinceye kadar çırpın.bisküvilerin üzerine dökün.En son sosu da kremanın üzerine ortasından yavaş yavaş dökün.bisküvilere yaklaştığında dökmeyi bırakın.buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun :)

Panna Cotta

Öncelikle,yeni web sayfama hoşgeldiniz :) Tatil öncesi heyecanla ilk paylaşımımı yayınlamak istedim..

Panna cotta , İtalyan mutfağının en sevilen tatlıları arasındadır. Bence,hafif ve güzel lezzeti ile özellikle yaz ayları için güzel bir tercih olabilir..

Tarif için sizi harika bir adrese yönlendiriyorum :)

Afiyet olsun..

İGLO ile Pratik Lezzetler Etkinliği

İGLO İle Pratik Lezzetler Etkinliğine katılmayı çok istiyordum.Sevgili Tijen'in daveti üzerine geçtiğimiz hafta Hobimle Mutluyum Lezzet Okulu 'nda bu güzel derse katılmış oldum..Değerli şeflerimiz eşliğinde hem eğitici ,hem de çok keyifli saatler geçirdik..Tijenle nihayet yüzyüze tanışmanın mutluluğu bir yana,Sevgili Güler Ablacığım ve Sevgili Ayşe ile yeniden biraraya gelmek çok çok güzeldi :)

Şeflerimiz ile birlikte hazırladığımız lezzetler ;

Ekmek Bandırarak Yenen Balık Salatası

Taze Soya Fasulyeli Pilaki

Taze Kekikli Balık Kokoreç

Ayrıca ;

Ballı Susamlı Mezgit

ve İGLO Prenses Patates

İGLO nun ürünlerini ve özellikle balık ürünlerini araştırmıştım,,Tijenden de edindiğim güzel bilgilerden sonra ve lezzetlerini tatdıktan sonra,benim dondurucumda da İglo olmalı diye düşündüm..bu hafta sonu marketden mezgit,fish fıngers ve soya fasulyesini aldım ve hatta mezgiti dün oğluşa öğlen yemeğine hazırladım bile :)

Sevgili İglo'ya  , Sevgili Tijen'e , Değerli Şeflerimiz Cengiz KINA ve Barış AYTEKİN'e ve Hobimle Mutluyum Lezzet Okulu 'na bu güzel etkinlik ve yemek kursu için çok teşekkür ediyorum..

Bir Doğumgünümüz Daha Geçti :)

Öncelikle tüm güzel dilekleriniz,tatlı sözleriniz için teşekkür ediyorum..Bu doğumgünümüzde şık bir masa,güzel sunumlar,küçük güzel detaylar yok :) Çünkü, biz bu sene doğumgünümüzü piknikte kutladık...Çok keyifli geçtiğini söyleyebilirim..güzel bir hava eşliğinde,sohbetler edildi,eğlenildi,çocuklar özgür bir şekilde oynayabildi..Misafirlerimiz arasında tavşanımız bile vardı :)

Güzel günün hatırası olarak,daha çok anı fotoğrafları var arşivde..

Mönümüze gelince;tabi ki mangallar yakıldı :) ve yine misafirlerim de elleri boş gelmediği için çok güzel bir piknik mönüsü oluşmuş oldu..Yemekten bir süre sonra da pastamızı kestik,,Kurabiyemizle,açmamızla,

demli bir çay eşliğinde yeni bir keyif daha yaptık..Açık hava hakikaten insanı acıktırıyormuş :))

Fotoğraflardan da anlaşıldığı gibi ; ''Aaa dişlerini hangi fare yedi ! '' esprisini sık sık duyuyoruz :)

Arda 'nın dişleri düşmeye başladı..biraz erken oldu sanırım..iki dişi çıktı,üç dişi daha sallanıyor..Bir yandan da seviniyorum..seneye yaz mevsiminde,ilkokula başlamadan sünneti düşünüyoruz..O zamana kadar yeni dişleri yerini alır da,,fotoğraflardaki boşluklar dolar :)

Herkese güzel günler...

Bonibonlu Pasta

Oğluşun doğumgünü hazırlıkları başladı ,bana kolay gelsin :)) Geçen sene de kutlayamamıştık.Bu sene hem anaokulunda,hem de dostlar arasında birşeyler düşünüyoruz. Haftaya güzel ve telaşlı günler var..

Bu Bonibonlu pastayı Burada gördüğümden beri Arda Kaan'nın doğumgününe yapma fikri aklımdaydı. Ama bonibon,çikolata,bir de pasta.. Acaba çok mu ağır olur düşüncesiyle,doğumgününden önce bir deneme yaptık :)

İstediğiniz bir pastayı hazırlıyorsunuz,üzerine bol bonibon ve yanlarına çikolata (ben gofret dizdim)diziyorsunuz..Kolay ama çok güzel,renkli bir görüntü oluşuyor.Çocuklar için de çok eğlenceli...

Tadına gelince; bize göre pastayı bonibonlu yediğiniz zaman biraz tatlı oluyor.pastanın tadını da pek alamıyorsunuz.Zaten Arda Kaan daha pasta kesilmeden gofret ve bonibonları yemeye başlayınca bir de pastayı yiyemedi . biz ise pastayı tek başına yemek istediğimiz için bonibonları ve gofretleri tabakta bıraktık..

Ben bir daha böyle bir pasta tasarımında ; içini pasta olarak değil de ,güzel kakaolu bir kek hazırlamayı düşünüyorum.kekin üzerine çok hafif bir krema ,bonibonlar ve çikolatalar ...

Sevgiler..

Karamel Soslu Cheesecake

Bir yeni deneme daha..Eskiden cheesecake de sadece labne peyniri kullanırken,şimdi daha farklı süt ürünleri ile deniyorum.Süzme yoğurtlu,mascarponeli,ricottalı..Bu sefer de lor peyniri kullandım.Market de tesadüfen  pastorize kutuda daha kremamsı  lor buldum.Ricottaya çok yakın bir tat olduğunu düşünüyorum.Bu ürünle daha bir çok tarif daha deneyeceğim kesin..

Tarifimi , Sevgili Zehra ' ya Cheesecake Şöleni Etkinliği ' ne gönderiyorum, kolaylıklar diliyorum..

Denemek isteyenlere ;

Tabanı için ;

Benim kakaolu kurabiyelerim vardı.ben onları değerlendirdim.Kurabiyeri rondodan ufalayıp,70-80 gr. kadar eritilmiş terayağı ile karışırıp kalıbın tabanına yaydım.

Malzemeler ;

  

   500 gr. Lor  (Tahsildaroğlu pastorize kahvaltılık lor)

   200 ml krema

   1 su bardağı toz şeker

   3 yumurta

   2 çorba kaşığı nişasta

   Sos için ; 3 tane ülker karamelli metro çikolata - 50 ml krema

Yapılışı ;

    Lor ,kremayı ve toz şekeri kıvam alana kadar çırpın.İçine nişastayı ekleyin.en son yumurtaları da ekleyip çok az karıştırın.Karışımı hazırladığınız tabanın üzerine döküp,önceden ısıtılmış 160 derece fırında yakın pişirin.

Oda sıcaklığana gelmiş cheesecakinizi en az 6 saat buzdolabında dinlendirin.

   Sos için , çikolataları küçük küçük doğrayıp kremayla birlikte benmari usülü eritin.Afiyet olsun ..