Bonibonlu Pasta

Oğluşun doğumgünü hazırlıkları başladı ,bana kolay gelsin :)) Geçen sene de kutlayamamıştık.Bu sene hem anaokulunda,hem de dostlar arasında birşeyler düşünüyoruz. Haftaya güzel ve telaşlı günler var..

Bu Bonibonlu pastayı Burada gördüğümden beri Arda Kaan'nın doğumgününe yapma fikri aklımdaydı. Ama bonibon,çikolata,bir de pasta.. Acaba çok mu ağır olur düşüncesiyle,doğumgününden önce bir deneme yaptık :)

İstediğiniz bir pastayı hazırlıyorsunuz,üzerine bol bonibon ve yanlarına çikolata (ben gofret dizdim)diziyorsunuz..Kolay ama çok güzel,renkli bir görüntü oluşuyor.Çocuklar için de çok eğlenceli...

Tadına gelince; bize göre pastayı bonibonlu yediğiniz zaman biraz tatlı oluyor.pastanın tadını da pek alamıyorsunuz.Zaten Arda Kaan daha pasta kesilmeden gofret ve bonibonları yemeye başlayınca bir de pastayı yiyemedi . biz ise pastayı tek başına yemek istediğimiz için bonibonları ve gofretleri tabakta bıraktık..

Ben bir daha böyle bir pasta tasarımında ; içini pasta olarak değil de ,güzel kakaolu bir kek hazırlamayı düşünüyorum.kekin üzerine çok hafif bir krema ,bonibonlar ve çikolatalar ...

Sevgiler..

Karamel Soslu Cheesecake

Bir yeni deneme daha..Eskiden cheesecake de sadece labne peyniri kullanırken,şimdi daha farklı süt ürünleri ile deniyorum.Süzme yoğurtlu,mascarponeli,ricottalı..Bu sefer de lor peyniri kullandım.Market de tesadüfen  pastorize kutuda daha kremamsı  lor buldum.Ricottaya çok yakın bir tat olduğunu düşünüyorum.Bu ürünle daha bir çok tarif daha deneyeceğim kesin..

Tarifimi , Sevgili Zehra ' ya Cheesecake Şöleni Etkinliği ' ne gönderiyorum, kolaylıklar diliyorum..

Denemek isteyenlere ;

Tabanı için ;

Benim kakaolu kurabiyelerim vardı.ben onları değerlendirdim.Kurabiyeri rondodan ufalayıp,70-80 gr. kadar eritilmiş terayağı ile karışırıp kalıbın tabanına yaydım.

Malzemeler ;

  

   500 gr. Lor  (Tahsildaroğlu pastorize kahvaltılık lor)

   200 ml krema

   1 su bardağı toz şeker

   3 yumurta

   2 çorba kaşığı nişasta

   Sos için ; 3 tane ülker karamelli metro çikolata - 50 ml krema

Yapılışı ;

    Lor ,kremayı ve toz şekeri kıvam alana kadar çırpın.İçine nişastayı ekleyin.en son yumurtaları da ekleyip çok az karıştırın.Karışımı hazırladığınız tabanın üzerine döküp,önceden ısıtılmış 160 derece fırında yakın pişirin.

Oda sıcaklığana gelmiş cheesecakinizi en az 6 saat buzdolabında dinlendirin.

   Sos için , çikolataları küçük küçük doğrayıp kremayla birlikte benmari usülü eritin.Afiyet olsun ..

~ Mutlu Yıllar Bennu ~

Daha nice sağlıklı , mutlu yıllara .. İyi ki doğdun :)

~ Mutlu Yıllar Demir ~

Daha nice sağlıklı , mutlu yıllara .. İyi ki doğdun :)

( Pastadaki uçağı daha önce Burada  görmüştüm ..

Teşekkürler Pasta Tasarım )

Carte d'or Dondurmalı Workshop ve Harika Bir Gün

Cumartesi günü Sevgili Aylin Hanım'ın daveti üzerine 'Dondurmalı Workshop' etkinliğine katıldım..Harika ötesi bir gün geçirdim..

Öncelikle;Sevgili Nihan Kayı 'nın tanıtım konuşmasını  keyifle dinledik..

Daha sonra profesyonel fotoğrafçı Sevgili Muhittin Tüylüce bizimle yemek fotoğraf çekim tekniklerini paylaştı..

Sevgili Şef Uğur Volkan Uysal 'dan ise çok güzel

dondurma sunum örneklerini öğrendik..

Daha sonra ; vanilya ve fıstık adında iki gruba ayrıldık ve kendimizin seçtiği zarflardan çıkan listedeki malzemelerle ortaya doğaçlama güzel lezzetler çıkardık..Ayrıca Uğur Bey 'in desteğiyle çok güzel sunum örnekleri oluşturduk..

Benim listemde;

kestane şekeri , nescafe , yoğurt , şeker ve buz vardı..Tam bir doğaçlama lezzet çıktı ortaya :)

Sevgili Özlem sunumumu hazırlarken çok güzel kareler yakalamış,,teşekkürler arkadaşım :)

Bu kaliteli ve keyifli geçirdiğimiz güzel gün için; Sevgili Aylin Hanım 'a ,Unilever Foodsolutions ve

Chef 'Inn ekibine ayrıca Carte d'or ailesine çok teşekkür ediyorum..

Bu güzel günün ayrıntıları ve çok güzel görüntüler yakın zamanda Dondurmalı Blog 'da olacak..

Limonlu Parfe

Parfeyi ilk defa limonlu denedim.Çok hafif çok güzel oldu.Yaz mevsiminde yapılacaklar listesine eklendi.Yine ilk defa denediğim, üzerindeki jöle ise donunca meybuz gibi oldu.

Tarife gelince,aslında bir kaç tarifi çok beğendim ama sonra kendime bir tarif oluşturdum:) Denemek isteyenler için; Limonlu Parfe ve Limonlu Parfe

Bu da benim tarifim;

   200 ml krema

   1 poşet krem şanti

   1 su bardağına yakın toz şeker

   1/2 su bardağı süt

   1 limon suyu ve rendelenmiş kabuğu

   6-7 dilim sade kek

   1 paket vanilya

   1 paket limonlu jöle

Hazırlanışı;

   Toz şeker ve kremayı bir süre çırpın.İçine süt,kremşanti,vanilya, limon suyu ve kabukları ekleyip bir süre daha çırpın.En son küçük küçük doğranmış kekleri katın ve ezmeden karıştırın.İstediğiniz bir kalıba dökün.

Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.(ben içine kürdanın ucuyla çok az sarı gıda boyası ekledim)

Parfenin üzerine gezdirerek bir seferde dökün.derin dondurucuda muhafaza edin.Servis öncesi bir on dakika kadar dışarda bekletebilirisiniz.Afiyet olsun..

                                       

Sevgili Necla " Jöleli Tatlar Etkinliği "  için sana kolaylıklar diliyorum : )  

Mutlu Yıllar Azra :)

... Sağlıkla,mutlulukla daha nice güzel yıllara ...