ÇİKOLATALI SOS

 

Keklerinizin,tatlılarınız üzerine yakışacak harika bir çikolatalı sos tarifi 😊

Malzemeler

2 su bardağı süt 

1 tepeleme çorba kaşığı kakao 

1 tepeleme çorba kaşığı un 

2 tepeleme çorba kaşığı toz şeker ( damak tadınıza göre şekeri arttırıp veya azaltabilirsiniz.)

60 - 80 gr kadar bitter çikolata

Çikolata hariç diğer malzemeleri bir tencereye ekleyin. Çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Kıvam alıp kaynayan sosunuzu ocaktan alın. İçine çikalatayıda ekleyip karıştırın. Sosunuz hazır ister sıcak ister ılıkken tatlı veya keklerinizin üzerine  kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

ELMALI KURABİYE

 Malzemeler : 

125 gr tereyağı 

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt 

1 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri

1 adet kabartma tozu 

3 su bardağı kadar un 

İçi için :

Rendelenmiş 3 adet orta boy elmayı, 2 çorba kaşığı toz şekeri bir pişirme kabına  ekleyip suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Pişince ocaktan alıp içine 1 çay kaşığı tarçın ilave edip soğumaya bırakın.

Yapılışı ;

Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, yoğurt, pudra şekerini  mikserle kısa bir süre çırpın. İçine bir su bardağı un ve kabartma tozunu da ekleyip yine kısa bir süre dah çırpıp çırpma işlemini bitirin. ( önden çırpma işlemi yapınca hamur daha kolay kıvam alıyor ve daha pürüzsüz oluyor ) kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Zamanınız varsa hamurunuzu biraz buzdolabında dinlendirin. Hamuru üçe bölün. Çok hafif unladığınız zeminde hamurunuzu yuvarlak şekilde açın. Net bir yuvarlak oluşturmak için hamurunuzu bir tencere kapağıyla kesebilirsiniz. Yuvarlak hamurunuzu kalem böreği gibi hazırlar gibi üçgenler kesin. Elmalı içten ekleyip rulo sarın. Bu şekilde kurabiyelerinizi hazırlayın. İsterseniz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp içine elmalı içten ekleyip kapatıp yuvarlayabilirsiniz. Böyle başka şekillerde de hazırlayabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarıncaya kadar pişirin. Pişen kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

-- Elmalı iç malzemesinde ve üzerlerine de pudra şekeri serpildiği için hamuruna şekeri az ekledim. Siz isterseniz şeker miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. 

Kartopu Kurabiye

Malzemeler : 

200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 yumurta 

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı mısır nişastası 

1 paket kabartma tozu 

2 - 3 su bardağı un 

Üzeri için : pudra şekeri

Arzuya göre içine ufalanmış ceviz, badem veya rendelenmiş portakal limon kabuğu gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Yapılışı ;

Bir kaba tereyağı yumurta pudra şekerini ekleyip mikserle kısa bir süre çırpın. İçine nişasta kabartma tozu ve 1 su bardağı unu da ekleyip yine kısa bit süre çırpın. Daha sonra içine kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmaya n yumuşak bir hamur elde edin. Bu arada eklemek istediğiniz aroma,kuruyemiş gibi malzemeler varsa onları da katabilirsiniz. Hamurunuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak yuvarlayıp tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Üzerlerini çok kızarmasın. Kenarları ve altı kızardıysa pişmiştir. Çok bekletmeyin. Kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan bir kaç dakika sonra daha ılıkken pudra şekerine bulayın. Afiyet olsun.

 

PORTAKALLI KURABİYE

 Malzemeler :

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında )

1 çay bardağı yoğurt ( oda sıcaklığında )

1 çay bardağı pudraşekeri

1 adet yumurta (oda sıcaklığında )

1adet portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu (oda sıcaklığında )

1 adet kabartma tozu - arzuya göre vanilya

2 su bardağı un (daha az veya fazla olabilir )

üzeri için toz şekeri

Yapılışı,

tereyağı,pudra şekeri, yoğurt, portakal suyunu bir kapta kısa 1-2 dk mikserle veya bir çırpma teli ile çırpın. daha sonra içine kontrollü olarak unu, rendelenmiş portakal kabuklarınıve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.Cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak yuvarlayın ve üzerini toz şekerine bulayın. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

İnstagram / @behiyesonmez

MISIR UNLU TUZLU KEK

Malzemeler 

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı mısır unu 

1 paket kabartma tozu

1 adet havuç 

1 er tutam dereotu - taze soğan - maydanoz 

Minik top peynirler veya minik doğranmış beyaz peynir

Yapılışı 

Bir çırpma kabına yumurta,süt ve sıvıyağı ekleyip çırpın. Kabartma tozu ve mısır ununu katıp kek hamuru kıvamına gelene kadar çırpın.En son içine rendelediğiniz havucu ve doğradığınız yeşillikleri ilave edip karıştırın. Muffin kalıplarına veya hafif yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına dökün. Üzerlerine peynirlerden ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

 İnstagram / @behiyesonmez

FOCACCIA

     

Malzemeler :

1 su bardağı ılık su
1 paket instant toz maya (10gr )
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı kadar un
Üzeri için , 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı domates (kurutulmuş domateste olabilir ) zeytin,kekik

Yapılışı :
Bir kaba çok az ısıttığınız ılık suyu,mayayı,toz şekeri ekleyin ve elinizle biraz karıştırın. Daha sonra içine tuz,sıvıyağ ve 2 su bardağı unu ekleyin. Daha sonra kontrollü olrarak un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.Az yağladığınız fırın kabınıza hamurunuzu koyup üzerini temiz bir bez örterek mayalanmasını bekleyin. Yarım saat 40 dk kadar mayalanıp Kabaran hamurunuzu elinize zeytinyağı alarak hem kabınıza yayıp hemde parmaklarınızla bastırarak sıralı çukurlar oluşturun. Üzerine malzemelerinizi dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Buraya tıklayarak http://www.cakeinlife.com/2019/12/focaccia.html daha önce de hazırladığım focaccıa paylaşımına da bakabilirsiniz.Afiyet olsun.

İnstagram / @behiyesonmez 

YENİ YIL KURABİYELERİ

Sizi bizim şirin geyiklerimizle tanıştırayım. Mina ile birlikte hazırladık. Kurabiye süslemek evde olduğumuz şu günlerde çocuklarınızla birlikte keyif alacağınız harika etkinliklerden birisi,,tavsiye ederim.

Kurabiye için malzemeler :

125 gr tereyağı

1 adet yumurta 

1 çay bardağı pudra şekeri 

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 su bardağı un (un ölçüsü artıp azalabilir )

Arzuya göre vanilya,tarçın veya portakal limon aromaları

Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı,pudra şekeri ve yumurtayı elinizle biraz karıştırın.daha sonra içine 1.5 su bardağı unu,kabartma tozunu ve istiyorsanız vanilya vb. aroma ekleyin yoğurmaya başlayın. Kıvamına göre az az un ekleyin. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak.Hazır olan hamurunuzu 10- 15 dk kadar buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamurunuzu merdane yardımıyla iki yağlı kağıt arasında veya çok az un serptiğimiz tezgahta 1cm inceliğinde açın. Kurabiye kalıplarıyla kesip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kısa sürede pişiyorlar.Kenarları kızardığında pişmiş demektir.

Soğuyunca kurabiyelerinizi istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Biz erittiğimiz bitter çikolata ve bonibonlarla süsledik. Afiyet olsun..